• EL CHEF SIGMUND FREUD (29/02/2012 publicado en: 02 PERSONAJES )
    Mario Hernández Bueno | L.P.G.C. Del célebre neurólogo austriaco, Sigmund Freud, creador del psicoanálisis y una de las mayores figuras intelectuales e influyentes del s. XX, se habla mucho pero ...
  • PUBLICIDAD FALLIDA (29/02/2012 publicado en: 25 G.AFRODISIACA )
    Nunca una hamburguesa pasó tan desapercibida en una publicidad de comida rápida como en el último anuncio de la cadena estadunidense Carl’s Jr. En las imágenes aparece la espectacular modelo Kate ...
  • HISTORIA DE UNA COCINERA EN EL CINE (27/02/2012 publicado en: 01 HISTORIA - CINE )
    'Drei sterne'.- Producción: Alemania, Austria, Italia y Suiza, 2002.- Duración: 105 minutos.- Dirección y guión: Sandra Nettelbeck.- Fotografía: Michael Bertl.- Música: David Darling.- Montaje: ...
  • 29 OPINION DE HELIANA PAGANI (27/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA por Heliana M. Pagani Después de la propuesta de nuestro profesor decidimos, en el curso de historia de la gastronomía peruana que se dicta en el Instituto de los ...
  • 28 SAVE THE CHILDREN (27/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA El Informe de la ONG Save the Children Hay zonas de Perú que parecen África. Eso asegura la ONG Save the Children en cuanto a las tasas de desnutrición infantil. ...
  • NUEVO CURSO (27/02/2012 publicado en: INSTITUTO DE LOS ANDES )
    Diseño de Productos Gastronómicos Creatividad – Buen Gusto – Experiencia – Cultura Pasión – Visión – Investigación Triángulos Perfectos - Estilo El Instituto de los Andes presenta su más avanzada ...
  • MAS SOBRE TAILLEVENT (27/02/2012 publicado en: 02 PERSONAJES )
    Taillevent (1310-1395) Este escrito que pongo a vuestra disposición, me ha aparecido en mis archivos sin tener registrado ni su autor, ni su procedencia. Si por una casualidad el autor leyese esto ...
  • TAILLEVENT (1310 - 1395) (27/02/2012 publicado en: 02 PERSONAJES )
    PERSONAJES DE LA GASTRONOMIA UNIVERSAL Fue el primero en codificar su cocina en libros, cuando aún no existía la imprenta. Gracias a su trabajo hoy disponemos de las recetas que se consumían en la ...
  • TESOROS FAMILIARES 4 (26/02/2012 publicado en: 14 CRONICAS DEL PERÚ )
    La historia de los tesoros del galeón Nuestra Señora de las Mercedes... . ..y una satisfacción sin límite envolvía a José Manuel y lo transportaba hasta el mismo centro del paraíso, que él no ...
  • TESOROS FAMILIARES 3 (25/02/2012 publicado en: 14 CRONICAS DEL PERÚ )
    Historia de los tesoros del navío Nuestra Señora de las Mercedes. Breve reseña de Juanita Tudor, que nos cuenta en su diario que la dote de su abuela de 50,000 monedas de oro, con el propósito de ...
  • TURISMO: LOS 5 LUGARES MAS VISITADOS (24/02/2012 publicado en: 02 CRONICAS )
    “Travel + Leisure”, prestigiosa revista estadounidense de viajes, presentó los cinco lugares del mundo que son más visitados por los turistas. Curiosamente, todos ellos quedan en EE.UU, indica la ...
  • TESOROS FAMILIARES 2 (24/02/2012 publicado en: 00 EXPLORACION )
    Nota: Hace unos años escribí un libro sobre la vida de mi bisabuela Juanita Tudor y durante la investigación bibliográfica encontré un diario de la famosa escritora Juanamanuela Gorriti que estuvo ...
  • CAMPEONATO MUNDIAL DE PAN (24/02/2012 publicado en: 24 PASTELERIA - PAN )
    Cuatro panaderos peruanos, que transforman la masa de pan en un arte, competirán del 3 al 7 de marzo en la "Copa Mundial de la Panadería", que reúne a 12 países y se desarrolla en Francia cada ...
  • OPINIONES SOBRE EL CHOCOLATE (24/02/2012 publicado en: 09 CHOCOLATE )
    El chocolate es, tal vez, el dulce más polémico del mundo. Lo único que no se discute es su sabor. Se dice de él que favorece el acné, que es afrodisiaco, que es adictivo. También se hicieron ...
  • TESOROS FAMILIARES (24/02/2012 publicado en: 00 EXPLORACION )
    Historia de la Fragata Nuestra Señora de las Mercedes Sugerencia al Ministro de Cultura Wert: Lo justo sería que España destinara con fines culturales una parte del tesoro a sus legítimos dueños ...
  • 27 OPINION SOLEDAD MARROQUIN MUÑOZ (22/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Foro: La Gastronomía Peruana El éxito en el paladar 2011, a la conquista internacional Por: Soledad Marroquín Muñoz La gastronomía se ha convertido en el mejor lenguaje con el que dialogan los ...
  • 26 OPINION DE PATRICIO TAPIA (22/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA Tapia, Thays y una carta para Chile que debe leerse en el Perú Diferencia del escritor peruano Iván Thays, el experto chileno Patricio Tapia es hoy un referente ...
  • 25 OPINION DE MILAGROS AGURTO (22/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA POLITICAMENTE INCORRECTO Por: Milagros Agurto – Revista Somos – El Comercio Sábado 11 de Febrero del 2012-02-12 Dios perdona el pecado pero no el escándalo. En ...
  • 24 THAYS Y LA AUTOESTIMA (22/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA Al parecer, la autoestima peruana solventada por el discurso gastronómico es un globo tan frágil que hasta un comentario menos filoso que una cuchara de bebé la ...
  • 23 OPINION DE GUSTAVO FAVERON (22/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Mi problema con Gastón Acurio Hasta hace unos pocos días, mi problema con Gastón Acurio no era, en verdad, un problema con él (un tipo exitoso y de muchas maneras admirable en lo suyo), sino con ...
  • RARAS HAMBURGUESAS (22/02/2012 publicado en: 02 CRONICAS )
    En el mundo de la comida parece no haber límites y más cuando se trata de un producto universal como la hamburguesa. Por eso no sorprende ver gigantescos sánguches o atrevidas versiones de este ...
  • 22 OPINION DE ABELARDO SÁNCHEZ LEÓN (21/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA La poesía y la cocina peruana tienen un feliz vínculo: la creatividad, la absoluta falta de nacionalismo y la inmensa capacidad para absorber lo mejor del mundo. ...
  • 21 MAS OPINIONES (21/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA Ellos también causaron polémica tras criticar productos peruanos Mario Vargas Llosa, César Hildebrandt y Sandra Plevisani hablaron del pisco, comida y king kong, ...
  • 20 JURADO (21/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    POLEMICA SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA Lima . El escritor Iván Thays se mostró a favor que el chef Gastón Acurio sea jurado del concurso “El cuento de las mil palabras” de la revista ‘Caretas’, ...
  • 19 ELEMENTO DE MARGINACION (21/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA Ese es el retrato del peruano snob y chauvinista que se siente afectado con mis comentarios (...) llamándome traidor a la patria, manifestó a RPP Noticias el ...
  • 18 QUIEN ES IVÁN THAYS (21/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    FORO SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA En él numero 1307 de la revista Somos fechada el sábado 24 de diciembre del 2011 se publica una nota titulada Bloguero literario, que dice que Moleskine literario ...
  • RESTAURANTES DE PELICULA (21/02/2012 publicado en: 01 HISTORIA - CINE )
    La historia del cine no sería la misma sin el Rick's Café Americano de Casablanca. Durante la Segunda Guerra Mundial el local de Humphrey Bogart era paso obligado para quienes huían del nazismo y ...
  • COCINA CATALANA (15/02/2012 publicado en: 05 G. EUROPA )
    Presentará su candidatura en los próximos meses para ser reconocida por la Unesco como patrimonio inmaterial de la humanidad en 2013, como lo han sido ya las cocinas mexicana y francesa. En el ...
  • 17 OPINION DE FERNANDO IWASAKI (15/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Muchos creen que hablar de cocina peruana y gastronomía peruana es lo mismo. Sin embargo, según escribió el escritor Fernando Iwasaki en un artículo publicado en el diario El País de España, entre ...
  • 16 OPINION DE CHEFS PERUANOS (15/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ @martiacosta Redacción Online El post del escritor Iván Thays refiriéndose a la comida peruana, calificándola de indigesta y poco saludable, no ha caído bien a muchas ...
  • 15 OPINION DE GUSTAVO RODRIGUEZ (15/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    El escritor y publicista Gustavo Rodríguez fue claro al señalar que preferiría un país sin buena cocina pero que sea tolerante, luego de la polémica que la ola de críticas al literato Iván Thays ...
  • 14 OPINION DE IVAN THAYS (15/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Tras la polémica desatada en las redes sociales, el escritor Iván Thays respondió a sus detractores, señalando que se siente orgulloso de los insultos recibidos en su blog y twitter a raíz de su ...
  • 13 OPINION DE GUSTAVO RODRIGUEZ (15/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Como una “pataleta” calificó el escritor Gustavo Rodríguez las críticas que hiciera su colega Iván Thays a la comida peruana. "He comido con él, pero con moderación porque tiene un problema ...
  • DUELOS Y QUEBRANTOS (15/02/2012 publicado en: 00 HIST. GASTRONOMÍA )
    En Historia de los estimulantes, Wolfgang Schivelbusch (estudios de filosofía, literatura y sociología) no se encontrará una detallada historia de las drogas y sus efectos como la de Escohotado. ...
  • BUEN LIBRO (15/02/2012 publicado en: 25 G.AFRODISIACA )
    Wolfgang Schivelbusch Historia de los estimulantes Barcelona, Anagrama, 1995 Aun cuando se conozcan bien sus efectos en el organismo, la historia de los modos de consumo y socialización de ...
  • RESTAURANTES DE PELICULA (15/02/2012 publicado en: 01 HISTORIA - CINE )
    La historia del cine no sería la misma sin el Rick's Café Americano de Casablanca. Durante la Segunda Guerra Mundial el local de Humphrey Bogart era paso obligado para quienes huían del nazismo y ...
  • TRANSGENICOS EN ARGENTINA (14/02/2012 publicado en: 17 TECNOLOGIA )
    Argentina sigue siendo uno de los principales productores de cultivos transgénicos, luego de EEUU y Brasil, con 23,7 millones de hectáreas en 2011, lo que representa un 14,8% del área global ...
  • TRANSGENICOS EN MEXICO (14/02/2012 publicado en: 30 GASTROQUIMICA )
    México, DF. La aprobación de cultivos experimentales de maíz transgénico abre para México una interrogante: ¿Cómo se hará compatible su comercialización con el cumplimiento de la responsabilidad ...
  • 12 OPINION DE ORTIZ Y WONG (14/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Comentarios Reproducidos de Beto Ortiz y Javier Wong Beto Ortiz también metió su cuchara en el debate que Iván Thays ha levantado con su crítica de la gastronomía peruana en su blog de El País. El ...
  • 11 OPINION DE MIKEL LOPEZ ITURRIAGA (14/02/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Como víctima ocasional de ataques furibundos por herir sensibilidades patrióticas en mis recetas y artículos, he sentido cierto alivio al ver la marimorena que ha armado Iván Thays en su blog Vano ...

 

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