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31 diciembre 2011 6 31 /12 /diciembre /2011 13:13

El queso es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y su fabricación es tan antigua que ni siquiera se tiene certeza de cuando comenzó. Existen distintas clases de queso como el gouda o roquefort, pero también hay otras ofertas más sofisticadas.

Los quesos Pule o Brie de Meaux son dos ejemplos de los más fino y costosos quesos del mundo. Te invitamos a conocer otras finas variedades.

Queso Pule

Es el queso más sofisticados y costoso del mundo debido a su fabricación exclusiva en la reserva natural de nombre Sremska Mitrovica, ubicada en Zasavica una pequeña localidad de Serbia.

La leche con la que se elabora se extrae de una raza especial de burros procedentes de los Balcanes, de los que sólo hay 100 especies. Sólo un litro de esta leche cuesta unos US y para hacer un kilo de este queso se necesitan 25 litros. Su precio aproximado es de unos US,100 aproximadamente.

Queso de Alce

Este queso se elabora a partir de la leche de alce en la granja Moose House, especialista en la cría de estos animales. Algo que aumenta su exclusividad en que las hembras sólo se ordeñan entre los meses mayo y septiembre. El queso de alce cuesta US0 por libra.

Queso Vacherin Mont D’Or

Un queso francés que se fabrica únicamente con leche cruda de vaca y entre los meses de agosto a marzo y quienes han tenido el placer de degustarlo, afirman que es una delicia. Se caracteriza por ser demasiado cremoso, casi líquido y  su aroma es delicioso.

Queso Brie de Meaux

Es una alternativa más exclusiva del queso brie, también conocida como queso real. Proviene de las afueras de París y es un manjar que solían disfrutar los miembros de la realeza.

Queso de oveja latxa de Navarra

Se elabora a partir de leche cruda de oveja latxa, originaria de Navarra, España. Esta es una raza de ovejas finas cuya leche es de mejor calidad, por lo que la producción de quesos es de las mejores. Este tipo de queso sólo se fabrica desde diciembre a julio.

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Published by jaime ariansen - en 22 QUESOS
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