• ESTUDIA ENOLOGIA EN LA COMODIDAD DE TU HOGAR ( 1/06/2012 publicado en: 18 ENOLOGIA )
    EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA AHORA EN LA MODALIDAD DE CAPACITACION A DISTANCIA. Estudie desde la comodidad de su hogar, nacional e internacional, por solo 400 soles mensuales – (150 ...
  • HISTORIA DE LA SALUD 06-10 (30/05/2012 publicado en: 00 HISTORIA SALUD )
    06 - Detrás de este terrible flagelo de la desnutrición y también de la contaminación de la moderna forma de vida, se encuentran agazapadas, amenazantes, nuevas enfermedades que la ciencia humana ...
  • HISTORIA DE LA SALUD 01-05 (30/05/2012 publicado en: 00 HISTORIA SALUD )
    01 - Hace miles de años, en algún lugar del planeta, en forma fortuita, un rayo o el frotar dos piedras provocó fuego, cerca a la carne que iba a servir de alimento a un ser primitivo y la cocinó; ...
  • GASTRONOMIA AFRODISIACA 01-05 (30/05/2012 publicado en: 25 G.AFRODISIACA )
    01 - “El amor entra por el estómago” es un muy antiguo dicho, y esta frase se puede interpretar de muchas maneras; lo que es evidente hoy en día, es que científicamente se puede demostrar que ...
  • LA HISTORIA DE DIONISOS 06-10 (29/05/2012 publicado en: 18 ENOLOGIA )
    06 - Era la reina del cielo y de la luz celestial, especialmente de la Luna nueva. Era la que representaba a la mujer en general y se le adoraba en toda la tierra, no sólo por su inmenso poder ...
  • LA HISTORIA DE DIONISOS 01-05 (29/05/2012 publicado en: 18 ENOLOGIA )
    01 – Dionisos el dios del vino – La vida y aventuras de este dios en su misión de enseñar a los hombres a sembrar vides, hacer vino y disfrutar la vida en un ambiente de amistad y alegría. 02 - La ...
  • LA BATALLA DEL FOIE GRAS (16/05/2012 publicado en: 05 G. EUROPA )
    Adentro de los restaurantes, se sirvió un refinado menú por el que cada comensal pagó US0: seis platos, incluido el postre, elaborados a base de foie gras. Afuera, bajo la mirada atenta de la ...
  • EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ (15/05/2012 publicado en: 14 DIARIO INÉS MUÑOZ )
    El testimonio del fabuloso encuentro de dos mundo a través del diario de una extraordinaria mujer llamada Inés Muños
  • 250 AÑOS DEL SANDWICH (14/05/2012 publicado en: 24 PASTELERIA - PAN )
    La ciudad británica de Sandwich (sureste de Inglaterra) celebra este domingo los 250 años del nacimiento del mundialmente conocido emparedado o bocadillo, creado según la leyenda por el conde de ...
  • MAOTAI, UN LUJO CHINO (11/05/2012 publicado en: 08 LICORES )
    A medida que China se ha ido adaptando a la economía de mercado, la destiladora Maotai, de propiedad del Estado, se ha convertido en una de las compañías de productos de lujo más importante del ...
  • LA CEREMONIA DEL TÉ ( 9/05/2012 publicado en: 09 TÉ )
    El Viajero cree que algunas infusiones tienen su propia mitología, pero quizás ninguna como el té, la milenaria bebida de los pueblos de Oriente. El Viajero siente que fue su ritualización lo que ...
  • APASIONADO POR LA CERVEZA ( 7/05/2012 publicado en: 08 CERVEZA )
    Steve Huxley: "El ser humano podría vivir a base de cervezas y naranjas" Este cervecero asegura que si esta bebida es buena no da resaca y retrasa la menopausia, previene la osteoporosis y ayuda a ...
  • LA MUERTE DE NAPOLEON ( 7/05/2012 publicado en: 02 PERSONAJES )
    Por: Ruben Monasterios - El sábado 5 de mayo se cumplieron 191 años del luctuoso acontecimiento que hasta el día de hoy es un enigma. De acuerdo a un supuesto, el Gran Corso murió envenenado con ...
  • EL MEJOR RESTAURANTE DE MEXICO ( 7/05/2012 publicado en: 07 RESTAURANTES )
    Por Diana Féito - Ciudad de México, México.- Pujol, restaurante de comida mexicana encabezado por el chef Enrique Olvera logró obtener en 2012 el sitio número 36 en la exclusiva lista de los 50 ...
  • PROBLEMAS CON LOS TRANSGENICOS EN CHILE ( 6/05/2012 publicado en: 17 TECNOLOGIA )
    “Nosotros no pedimos los cultivos transgénicos, no tenemos responsabilidad en la contaminación del polen por maíz o raps transgénico de los semilleros de exportación, y tampoco podemos dimensionar ...
  • BUENOS RESTAURANTES - ESPAÑA ( 5/05/2012 publicado en: 07 RESTAURANTES )
    Los restaurantes Calima y Santo, situados en los hoteles Gran Meliá Don Pepe de Marbella (Málaga) y Eme Catedral de Sevilla, respectivamente, se encuentran entre los 10 mejores establecimientos ...
  • PRODUCCION DE TÉ ( 4/05/2012 publicado en: 09 TÉ )
    Las hojas de té se procesan para producir el té verde o negro. La fabricación del té negro comienza con el proceso de “desecado” de las hojas, sea en forma natural o con aire caliente. Luego del ...
  • RESTAURANTES: POLEMICA LISTA ( 4/05/2012 publicado en: 07 RESTAURANTES )
    Martin Berasategui, el propietario del establecimiento de Lasarte (Guipúzcoa), arremetió en el programa 'La Ventana' de la Cadena SER contra la revista 'Restaurant' de Londres, considerada los ...
  • GASTROSEXOLOGIA (29/04/2012 publicado en: 25 G.AFRODISIACA )
    Duranguesado - Despertar el placer por el paladar Manuela Díaz | Atxondo. - «Apetito y sexo son los grandes motores de la historia, preservan y propagan la especie, provocan guerras y canciones, ...
  • EL AJO (25/04/2012 publicado en: 25 G.AFRODISIACA )
    El ajo, es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina. Tiene un sabor fuerte (especialmente estando crudo) y ligeramente picante. Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia ...
  • COCINA MOLECULAR (23/04/2012 publicado en: 27 DISEÑO PRODUCTOS )
    Freír una carne sin aceite o congelar alimentos sin frío son cosas nos hubieran sonado a broma si las hubiéramos escuchado diez años atrás. Hoy, gracias a la cocina molecular, se está llegando a ...
  • LOS MAS IMPORTANTE: LA PRODUCION DE ALIMENTOS (18/04/2012 publicado en: 03 PRODUCTOS )
    México, DF. En los próximos 50 años se tendrán que producir alimentos equivalentes al consumo de toda la historia de la humanidad, por lo que la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura ...
  • LA DISPEPSIA (16/04/2012 publicado en: 20 NUTRICION )
    CARMEN REIJA LÓPEZ - Es un término utilizado para describir genéricamente diversas molestias abdominales que incluyen: sabor desagradable de la boca, sensación de plenitud, dolor abdominal, ...
  • PERÚ EXPORTADOR DE BUEN CAFÉ (15/04/2012 publicado en: 09 CAFÉ )
    Lima.- Perú, que se ha consolidado como uno de los principales países exportadores de café, con ventas de unos seis millones 300 mil quintales, tendrá en el 2012 un excelente año, vaticinó hoy el ...
  • EL MEJOR QUESO DEL MUNDO (15/04/2012 publicado en: 22 QUESOS )
    Se llama “The wheel of Vermeer” y es un queso Gouda holandés bajo en grasas que sorprendió a todos los favoritos El mejor queso del mundo, una delicia holandesa de 10 kilos, fue vendido a 8.400 ...
  • LA PRIMERA COCINA (13/04/2012 publicado en: 00 HIST. GASTRONOMÍA )
    Cuando no existía electricidad y lo más cercano a un balón de gas era un monolito, nuestros antepasados tenían que comer. Definitivamente se cansaron de una única sazón y forma de ingerir sus ...
  • LA MEJOR COCINERA DEL MUNDO 2012 (12/04/2012 publicado en: 02 PERSONAJES )
    La revista Restaurant premia a Elena Arzak como la mejor cocinera del mundo por su "innovación" y "creatividad" EUROPA PRESS | LONDRES Apunta que se ha ganado el "respeto internacional" por su ...
  • LA HISTORIA DEL TE CHINO ( 9/04/2012 publicado en: 09 TÉ )
    Un famoso proverbio chino de la dinastía Tang, dice: "A pesar de mis vecinos son bárbaros, y que son mil kilómetros de distancia, siempre hay dos tazas en mi mesa." Este proverbio puede significar ...
  • QUE RICO WHISKY... 250,000 DOLARES ( 9/04/2012 publicado en: 08 AGUARDIENTES )
    'Johnnie Walker Diamond Jubilee' a la venta en Singapur por DFS Group. Precio: 250.000 dólares Cristina F. Martel Las celebraciones del 60º aniversario de Isabel II como reina han dado ocasión a ...
  • LA HISTORIA DE LOS HUEVOS DE PASCUA 3 ( 8/04/2012 publicado en: 02 CENAS MEMORABLES )
    El intercambio de huevos de Pascua de chocolate es muy extendido en Polonia, Alemania, Eslovaquia, Italia, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Perú, Uruguay, Chile, México, etc. en general viene ...
  • LA HISTORIA DE LOS HUEVOS DE PASCUA 2 ( 8/04/2012 publicado en: 02 CENAS MEMORABLES )
    En la Edad Media por órdenes del papa Julio III en 1552 estaba prohibido consumir huevos durante la Cuaresma, pudiéndose hacerlo recién el Domingo de Pascua, tanto para los festejos ó como regalo ...
  • LA HISTORIA DE LOS HUEVOS DE PASCUA 1 ( 8/04/2012 publicado en: 02 CENAS MEMORABLES )
    - La introducción de celebraciones folklóricas en la liturgia cristiana, no dejan de asombrarnos. Sin duda, de todas las costumbres pascuales, la más popular es la de los huevos de Pascua. - ...
  • EL MENU DEL TITANIC ( 5/04/2012 publicado en: 02 CENAS MEMORABLES )
    Londres - Nueva York (DPA). Un menú original del salón de primera clase del “Titanic” fue subastado hoy por el precio récord de 76.000 libras (unos 122.000 dólares) en la casa de subastas Henry ...
  • 46 FORO DE OPINION SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA - CRITICAS EN NUEVA YORK ( 5/04/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Criticas en Nueva York CATHERINE CONTRERAS Después de la tempestad, La Mar aún no está del todo serena. El artículo que publicó el crítico gastronómico Pete Wells en “The New York Times” – en el ...
  • 01 - DISEÑO DE PRODUCTOS GASTRONOMICOS ( 3/04/2012 publicado en: 27 DISEÑO PRODUCTOS )
    Un chef que pretenda ser un diseñador tendrá que desarrollar las siguientes cualidades y aplicar los principios de determinadas actividades como: Creatividad profesional Buen gusto Utilizar las ...
  • 43 OPINION DE PETER WELLS - LA MAR EN NUEVA YORK ( 2/04/2012 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Peter Wells – “Lo que tiene que corregir el rockstar” Ciudad de México, México.- Nueva York es las grandes ligas para cualquier empresario gastronómico. Y Gastón Acurio lo sabe bien. Desde hace 6 ...
  • A MI TAMBIEN ME GUSTA LA CANELA ( 1/04/2012 publicado en: 19 HIERBAS ESPECIAS )
    Caius Apicius. Un día, hace ya tiempo, gozando de una agradable sobremesa, mi añorado amigo y colega Luis Bettónica y yo, hablando de todo un poco, como suele ser habitual en esas circunstancias, ...
  • COCINA NIKKEI DE JANN VAN OORDT (27/03/2012 publicado en: 23 COCINA DE AUTOR )
    Los viernes a las 13:00 horas Abril - Mayo - Junio Matricula Abierta Instituto de los Andes - Calle El Sauce 235 Rinconada - La Molina andes@institutodelosandes.com
  • BENEFICIOS DEL CHOCOLATE (25/03/2012 publicado en: 09 CHOCOLATE )
    A nuestra mente se le da especialmente bien el inventar excusa que justifiquen nuestros deslices, incluidos nuestros actos más pecaminosos. Dado que comer chocolate es casi pornográfico ...
  • CURSO: HISTORIA DE LA GASTRONOMIA UNIVERSAL (24/03/2012 publicado en: 00 HIST. GASTRONOMÍA )
    PROFESOR: JAIME ARIANSEN CÉSPEDES Syllabus: - Evolución: Cronología – Las Etapas de la Alimentación - Mitología – Los Dioses y la Gastronomía - Personajes – Los Protagonistas de la Historia - ...

 

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