• NUEVO VIDEO: LOS ANTICUCHOS (10/02/2010 publicado en: 00 VIDEOS DEL IDLA )
    http://www.youtube.com/watch?v=5I4P4vT8chc
  • EL CAN MAJORAL (10/02/2010 publicado en: 18 ENOLOGIA )
    La historia enológica de Can Majoral, resumida en un libro Con el libro 30 anys 1979-2009 de Vins, la familia Oliver, fundadora de la bodega Can Majoral de Algaida, reivindica y atestigua ...
  • EL GIROLLE ( 8/02/2010 publicado en: 22 QUESOS )
    El Girolle es un utensilio de cocina empleado en la cocina Suiza para hacer grandes virutas de queso en forma de flor. Se emplea en especial con el Queso Suizo Tête de Moine, del que se ...
  • NUEVO VIDEO: LA PAPA RELLENA ( 8/02/2010 publicado en: 00 VIDEOS DEL IDLA )
    http://www.youtube.com/watch?v=Xg__cjfZPLs
  • SIGUE SIENDO UN BUEN NEGOCIO ( 7/02/2010 publicado en: 07 RESTAURANTES )
    MIAMI (ESTADOS UNIDOS) - (EUROPA PRESS) - La cadena de restaurantes estadounidense Burger King obtuvo un beneficio neto de 50,2 millones de dólares (36,2 millones de euros) en el segundo ...
  • CHINOS COLECCIONISTAS ( 5/02/2010 publicado en: 18 HISTORIA DEL VINO )
    Los chinos ejercen de nuevos ricos con sus pujas en subastas Los millonarios chinos quieren que se les vea y se les oiga a la hora de adquirir joyas enológicas en las espectaculares ...
  • TIRADITO DE PEJERREY ( 5/02/2010 publicado en: 14 COCINAS DEL PERÚ )
    Por: Cecilia Portella Morote La vida misma se encarga de tejer narraciones que van abriéndose paso por pura casualidad y por esas cosas que el destino se encarga de explicar. Pudimos ...
  • CURSOS PARA JOVENES CHEFS TODO EL AÑO ( 4/02/2010 publicado en: INSTITUTO DE LOS ANDES )
    EL PROFESIONAL Curso "Jovenes Chefs" en Instituto de Los Andes es todo un éxito Se prolongará por todo el mes de febrero El Instituto de Los Andes viene dictando con gran éxito el curso ...
  • LAS PROPIEDADES DEL ACEITE DE PESCADO ( 3/02/2010 publicado en: 03 PRODUCTOS )
    Por BBC Mundo, BBC Mundo Aceite de pescado contra psicosis Los suplementos de aceite de pescado parecen evitar las enfermedades mentales en personas en riesgo, dicen científicos. El ...
  • NUEVO LIBRO - HISTORIA DEL TÉ ( 2/02/2010 publicado en: INSTITUTO DE LOS ANDES )
    Un admirado y querido tío Manuel Céspedes Anzoleaga, Impenitente bebedor de té. Desde el mundo inmaterial de los poetas Me sugirió como cierre de este libro. una oración. ...
  • EL CAPCHI ( 1/02/2010 publicado en: 22 QUESOS )
    Para los amantes de los quesos en el Perú acá les encontré una historia muy interesante, espero que les guste: El Capchi o Japchi: La Historia del Queso en el Perú Son innumerables ...
  • LOS ANTIOXIDANTES ( 1/02/2010 publicado en: 20 NUTRICION )
    Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un ...
  • QUESO MANCHEGO ( 1/02/2010 publicado en: 22 QUESOS )
    Las francesas Lactalis y Bongrain se disputan al rey del queso manchego Expansión.com - por E. Calatrava / I. Elizalde Lactalis, el primer fabricante de quesos francés, y Bongrain, su ...
  • LA DIETA JAPONESA ( 1/02/2010 publicado en: 20 NUTRICION )
    Nutricion.pro - La dieta japonesa tradicional se basa en el consumo de arroz, verduras, pescado, té verde, algas, soja y sus derivados. Pero en realidad es mucho más variada que esto: te ...
  • ¿ QUE SECEDIÓ ? SEGUNDA PARTE (29/01/2010 publicado en: 07 RESTAURANTES )
    Ferrán Adriá en COPE: el "Bulli" no volverá a ser el mismo El prestigioso cocinero español, Ferrán Adriá, ha reiterado hoy a la cadena COPE su intención de cerrar el restaurante "El Bulli", ...
  • UN PARQUE DE CHOCOLATE (29/01/2010 publicado en: 09 CHOCOLATE )
    Pekín, (EFE).- El Parque Temático de Chocolate de Pekín, situado en una plaza al norte del Nido (Estadio Olímpico), abre hoy sus puertas a los visitantes, quienes podrán ver en su interior ...
  • VIDEO DEL 57 FESTIVAL DE GASTRONOMIA (28/01/2010 publicado en: 00 VIDEOS DEL IDLA )
    http://www.youtube.com/watch?v=lWPQ49YYtfw EL MAS GRANDE E IMPORTANTE CONCURSO GASTRONOMICO DEL PERÚ, DESDE HACE 18 AÑOS...
  • EL MISTERIO DE LOS MAYA (28/01/2010 publicado en: 00 GRANDES CIVILIZACIONES )
    Ocosingo (México), (EFE).- Arqueólogos mexicanos descubrieron un sarcófago de piedra de más de mil años de antigüedad en la acrópolis maya de Toniná, en la selva del sureño estado de Chiapas, ...
  • ¿ QUE SECEDIÓ ? (28/01/2010 publicado en: 07 RESTAURANTES )
    El cierre temporal de "El Bulli", reflejado en los diarios de toda Europa El diario más leido en Europa, el Bild Zeitung, titula entre exclamaciones: "¡Cierra El Bulli!" y su ...
  • LOS VINOS CHILENOS (27/01/2010 publicado en: 18 ENOLOGIA )
    “Los vinos chilenos ahora deberían destacar por una calidad súper premium” Francisca Olave - Académico español abordó el tema del “Intercambio Iónico en la Enología”. Profesional destacó ...
  • SISTEMA MOR: LA ESQUIZOFRENIA (27/01/2010 publicado en: INSTITUTO DE LOS ANDES )
    Neomundo para Periodismo.com, Hallan una zona cerebral donde se podría localizar la esquizofrenia Un estudio español ha identificado anomalías en la corteza frontal media. La ...
  • SABIOS CONSEJOS (27/01/2010 publicado en: 20 NUTRICION )
    Por Angela Márquez / ES, http://www.grupoq.com.ar/ Secretos para un metabolismo perfecto Las dietas y las duras rutinas de ejercicios para bajar de peso afectan el funcionamiento de tu ...
  • ATENTADOS CONTRA HOTELES EN BAGDAD (26/01/2010 publicado en: 07 HOTELES )
    "Ban pide al pueblo de Irak que mantenga su compromiso con los esfuerzos para lograr la reconciliación pese a este tipo de ataques", dijo hoy el portavoz de la ONU, Martin Nesirky, en una ...
  • EL CURANDERO (26/01/2010 publicado en: 25 G.AFRODISIACA )
    Agence France-Presse Hallan en Perú semillas afrodisíacas en tumba de curandero de hace 800 años Arqueólogos peruanos encontraron una vasija de cerámica con más de 500 semillas de un ...
  • ASÍ COMES, ASÍ ENVEJECES (25/01/2010 publicado en: 20 NUTRICION )
    laverdad.es - El miembro fundador de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, el doctor Javier Morán Rey, impartió recientemente la conferencia 'Alimentos Funcionales. Entre la ...
  • QUESO EDAM (24/01/2010 publicado en: 22 QUESOS )
    Densek - El queso Edam se origino en Holanda en los años 1300 d.c. en una ciudad llamada del mismo nombre "Edam" que esta ubicada en una provincia al norte de holanda. En 1357 Edam recibió ...
  • FONDUE (22/01/2010 publicado en: 22 QUESOS )
    La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, a ambos lados de la frontera franco-suiza. Consiste en sumergir con un pincho ...
  • BRIE: EL REY DE LOS QUESOS (21/01/2010 publicado en: 22 QUESOS )
    Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Denominado “El Rey de los Quesos”, el Brie es muy antiguo y famoso. Se fabrica actualmente con leche de vaca, coagulada naturalmente, ...
  • VIDEO DEL 68 FESTIVAL DE GASTRONOMIA (21/01/2010 publicado en: 00 VIDEOS DEL IDLA )
    http://www.youtube.com/watch?v=LHna-ZvawSw EL MAS COMPLETO CONCURSO DE GASTRONOMIA DESDE HACE 18 AÑOS... PROVECHO Y A SU SALUD...
  • KRAFT Y CADBURY (21/01/2010 publicado en: 09 CHOCOLATE )
    Los británicos se cabrean por perder Cadbury Expansión.com - Amparo Polo - Los ingleses están cabreados. Y yo es de las primeras veces que lo noto desde que vivo en Reino Unido. Que ...
  • ANOREXIA Y VIGOREXIA (21/01/2010 publicado en: 20 NUTRICION )
    La anorexia y la vigorexia son dos trastornos de la alimentación específicos con distinciones que saltan a la vista de cualquiera, pero a su vez, aunque no lo parezca comparten puntos en ...
  • NUEVO LIBRO (19/01/2010 publicado en: INSTITUTO DE LOS ANDES )
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  • VIDEO DEL CHAMPÚS (18/01/2010 publicado en: 00 VIDEOS DEL IDLA )
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  • LA HISTORIA DEL TOMATE (15/01/2010 publicado en: 19 FRUTAS )
    Por: Angelito - Si bien está claro que la planta cultivada es proveniente de Mexico, el único territorio que cultivaba este producto antes de la llegada de los españoles, esta especie tiene ...
  • INVITACION A LA PRESENTACION DEL: SISTEMA MOR (10/01/2010 publicado en: 17 TECNOLOGIA )
    Nuevo Método Para Aumentar la Eficacia en los Sistemas de Aprendizaje, en la Productividad de las Empresas y en el Bienestar Personal. Investigación y Propuesta realizada por: ...
  • ROSCA DE REYES - PERÚ ( 5/01/2010 publicado en: 24 PASTELERIA )
    Por: Cecilia Portella Morote El escenario es el mismo, pareciera ser que el mundo se detiene entre los vivos colores de un papel de regalo y las caricaturescas detonaciones de alguna ...
  • ROSCA DE REYES - ESPAÑA ( 5/01/2010 publicado en: 24 PASTELERIA )
    Por: El Chef Raúl García Jiménez - España - Para el Instituto de los Andes Ingredientes: • 240 g de harina • 5g de levadura • 20g de azúcar glace • 40g de mantequilla • 2 huevos ...
  • HOMENAJE A ISAAC NEWTON ( 5/01/2010 publicado en: 17 HISTORIA TECNOLOGIA )
    Por: León Cruz - ibtimes - El 4 de enero de 1463, el mundo dio a luz a una de las más grandes mentes de la humanidad que revolucionaron la concepción del movimiento y la gravedad, sentando ...
  • NUEVO HOTEL ORIENT EXPRESS EN CUSCO ( 2/01/2010 publicado en: 07 HOTELES )
    La cadena de hoteles de lujo Orient-Express ha adquirido un nuevo hotel, el Hotel Rio Sagrado, en Cuzco (Perú), concretamente en el denominado Valle Sagrado de los Incas. La hotelera ha ...
  • QUE BUENOS HOTELES ( 2/01/2010 publicado en: 07 HOTELES )
    Hotel Libretto Según la revista 'Condé Nast Traveler' Dos hoteles de Oviedo, entre los mejores de España EP - Dos hoteles ovetenses han sido seleccionados entre los mejores de España ...

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