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4 mayo 2009 1 04 /05 /mayo /2009 19:21
Instituto de los Andes y Municipalidad de la Molina: trabajo conjunto para fomentar pequeñas empresas
 
Con singular éxito se realizó la clausura del curso especial que el Instituto de los Andes, por encargo especial de la Municipalidad de la Molina, dictó durante cuatro semanas para un muy entusiasta y emprendedor grupo de vecinas. Esta capacitación fue posible gracias al convenio de cooperación entre el municipio y nuestra institución, siempre con el objetivo de formar empresarios y favorecer el desarrollo económico del distrito. En las fotos pueden ver al alcalde Luis Dibós con el Ing. Jaime Ariansen, director del IDLA y funcionarios municipales entregando los certificados respectivos a las participantes. En su discurso, el Sr. alcalde resaltó la labor que desde hace varios años realiza el Instituto de los Andes de proyección a la comunidad, palabras que sin duda nos alientan a trabajar con más empeño en el futuro. 
 
 
 
 
 
 

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3 mayo 2009 7 03 /05 /mayo /2009 05:45

1. ¿CÓMO SE LLAMA?

Conocida en un principio como "gripe porcina", ésta sigue siendo la denominación más usada. La Organización Mundial de la Salud (OMS), no obstante, le ha cambiado el nombre por el de "gripe A-H1N1", "porque el virus está en el proceso de convertirse en un virus de gripe humana" y porque "estábamos recibiendo informes de que en algunos lugares los cerdos estaban siendo sacrificados, y eso no está bien. Los animales no son los culpables de lo que está ocurriendo".

También se barajaron las denominaciones de "gripe norteamericana" o "gripe mexicana", en alusión a la zona donde ha surgido la epidemia, pero se descartaron "para no crear estigmas".

La Organización Internacional de Salud Animal (OIE) ha pedido que la gripe se denomine "gripe de Norteamérica", y la Comisión Europea ha recomendado llamarla "nueva gripe".


2. ¿QUÉ ES?

La gripe A-H1N1 es una variante de la gripe conocida como Influenzavirus A, una enfermerdad vírica de carácter respiratorio que, en su origen, afecta a los cerdos, con una duración de entre 7 y 10 días.


3. ¿CÓMO ES EL VIRUS?

El Influenzavirus A es un virus de la familia Orthomyxoviridae. Sólo tiene una especie, el Influenza A, que causa la gripe en mamíferos y en aves.

El virus que está causando la epidemia actual parece ser un virus híbrido, con componentes porcino, humano. Los componentes porcino y humano le hacen fácilmente transmisible; el componente aviar, altamente patógeno.


4. ¿CUÁNTOS TIPOS DE VIRUS DE 'GRIPE A' HAY?

El más común es el subtipo H1NH1, pero hay otros: H1N2, H3N1, H3N2...


5. ¿POR QUÉ ES TAN DIFÍCIL DE ATAJAR?

Porque, como todos los virus de influenza, cambia constantemente, y también por su carácter híbrido.


6. ¿CÓMO ES DE MORTAL?

Pese a que la enfermedad es muy contagiosa entre los cerdos, especialmente en otoño y en invierno, la mortalidad suele ser baja (menos del 4%).

En cuanto a los humanos, en la primera semana de epidemia se había confirmado una decena de fallecidos de entre unos 400 casos. La gripe aviar de 2003, por ejemplo, afectó a 421 personas, de las cuales han muerto más la mitad.

En España fallecen cada año entre 2.000 y 3.000 personas a causa de la gripe común.


7. ¿POR QUÉ ES MENOS MORTAL QUE EL VIRUS DE LA GRIPE AVIAR?

Una posible explicación es que, a diferencia de las aves, los cerdos intercambian sus virus con los seres humanos de forma habitual, por lo que, en principio, tenemos una mayor capacidad de respuesta. A ello contribuye asimismo el hecho de que el virus actual tiene un componente humano.


8. ¿CÓMO AFECTA A LOS SERES HUMANOS?

Tras infectarse simultáneamente con distintas variedades de gripe (porcina, humana, aviar), desde 1998 se sabe que los cerdos generan nuevos virus (con nuevo material genético) capaces de infectar a los humanos.

Históricamente se habían detectado infecciones esporádicas en personas que trabajaban con cerdos (17 en Europa desde 1958), y, hasta ahora, sólo unos pocos casos de transmisión entre personas. El más conocido ocurrió en Nueva Jersey (EE UU), en 1988.


9. ¿CÓMO SE TRANSMITE?

De cerdos a humanos, por contacto directo con los animales vivos. Entre personas, como la gripe común: toses, estornudos y, en algunos casos, al tocarse la boca o la nariz tras haber tocado algo infectado con el virus.


10. ¿SE PUEDE UNO CONTAGIAR COMIENDO CARNE DE CERDO?

No. El virus no resiste las altas temperaturas con que se cocinan los alimentos. Según indica la OMS, si se cocina la carne de cerdo a una temperatura interna de unos 71° C, se eliminan no sólo los virus de la gripe porcina, sino también otras bacterias y virus.


11. ¿QUÉ RECOMIENDAN PARA EVITARLO?

No acercarse a personas con infecciones respiratorias, evitar saludos que impliquen contacto físico, no compartir alimentos, vasos o cubiertos, mantener una higiene correcta, ventilar los espacios cerrados y permitir la entrada del sol.

Aunque de momento la OMS no ha recomendado que se restrinjan los viajes a las zonas afectadas, numerosos países (entre ellos, España) han aconsejado a sus ciudadanos que no viajen a México, salvo en caso de necesidad.


12. ¿CUÁNDO HAY QUE IR AL MÉDICO?

Los síntomas de esta gripe en las personas son similares a los de la gripe común -fiebre alta, tos, dolor de cabeza, músculos y articulaciones, irritación de ojos y flujo nasal, además de vómitos y diarrea-, aunque la asociación con neumonía puede llegar a causar la muerte si no se trata a tiempo y adecuadamente.

En caso de sentir estos síntomas se deberá acudir de inmediato al médico, evitar cambios bruscos de temperatura, abrigarse y lavarse frecuentemente las manos con agua y jabón.


13. ¿CÓMO SE DIAGNOSTICA?

El periodo de incubación estimado es de 10 días, y para su diagnóstico se debe recoger una muestra obtenida del aparato respiratorio entre los primeros 4 a 5 días de infección. Hasta que no se obtiene la secuencia del ADN del virus no se sabe si una persona con gripe tiene esta nueva e inusual cepa.


14. ¿CÓMO SE TRATA?

Para prevenir y tratar la enfermedad se dispone de cuatro antivirales: amantadina, rimantadina, oseltamivir y zanamivir, aunque sólo dos de ellos (oseltamivir y zanamivir) parecen haber tenido éxito con esta nueva cepa del virus.

La OMS tiene almacenadas 5 millones de dosis de Tamiflú (oseltamivir), el medicamento empleado contra la gripe aviar, y al que también es sensible la gripe porcina.


15. ¿EXISTE UNA VACUNA?

Existen vacunas que se administran a los cerdos, pero no hay una vacuna para proteger a las personas contra esta enfermedad. La OMS ya ha dicho que la vacuna contra la gripe estacional no es efectiva.

No obstante, esta misma organización ya ha encargado la elaboración de vacunas nuevas que sean capaces de prevenir el contagio de la gripe AH1N1.


16. ¿CUÁNTO TARDARÁN EN FABRICARLAS?

En unas dos semanas se enviará el material vírico a las empresas productoras de vacunas, que cada año fabrican unas 400 millones de dosis para la gripe estacional. Las vacunas estacionales que se fabrican actualmente llevan un proceso de unos cuatro meses. Pero este tiempo será aún mayor en el caso de la vacuna del virus AH1N1, ya que hay que sumar lo que tardará la OMS en elaborar los reactivos -entre cuatro y seis semanas-.

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27 abril 2009 1 27 /04 /abril /2009 22:58

Instituto de los Andes

 

Presenta

EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA

 

CLASES PARA AFICIONADOS TODOS LOS MARTES – DE 7:00 – 9:00 pm

 

48 CAPITULOS -TEMAS

Campos de Acción Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con Vino, Como Seleccionar el mejor vino, Que es el Vino.

 

Campos de Acción Profesional. Podrás desempeñarte en forma como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados de Marketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos. Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión. O simplemente disfrutar plenamente y con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria. Duración: Un Año – 4 ciclos de tres meses

 

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

 

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.


ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

 

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. jaimeariansen@hotmail.con  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  368-0448 También: CAPACITACION A DISTANCIA

 

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26 abril 2009 7 26 /04 /abril /2009 09:35

Instituto de los Andes


64 – Festival de Gastronomía – 64

El Concurso Para Chefs  Mas Importante del Escenario Gourmet Peruano


6
20 Participantes – En 17 Especialidades


LUNES 15 DE DICIEMBRE

01. Cocina Italiana = 52 Participantes

02. Cocina Thai = 47 Participantes

03. Carnes y Ensaladas = 37 Participantes

04. Buffets, Bocaditos = 52 Participantes

05. Empanadas = 34 Participantes

06. Cakes Especiales =  32 Participantes


MARTES 16 DE DICIEMBRE

07. Cocina peruana Criolla = 24 Participantes

08. Cocina Peruana Centro y Oriente = 42 Participantes

09. Cocina China = 42 Participantes

10. Cocina Española = 33 Participantes

11. Cocina Norteamericana =  27 Participantes


MIÉRCOLES 17 DE DICIEMBRE

12. Cocina Japonesa = 22 Participantes

13. Pescados y Mariscos = 32 Participantes

14. Cocina Caribeña = 37 Participantes

15. Cena Navideña = 59 Participantes

16. Chocolatería Navideña = 19 Participantes

17. Helados y Cremoladas = 24 Participantes

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24 abril 2009 5 24 /04 /abril /2009 21:49
EL DESAFIO ARRANCO CON TODO!
 
 
 
 

Con mucha creatividad adrenalítica se desarrolló la primera prueba del DESAFIO DEL CHEF, el emblemático "Plato Sorpresa", que ponía a prueba la habilidad de los concursantes para preparar un plato contra reloj y con un mise en place desconocido. Se vieron propuestas muy interesantes, pero finalmente el marcador terminó de la siguiente manera:

DRAGONES (Sara Sánchez, Héctor Beltrán y Jorge Moya) = 300 Pts. ¡GANADORES!

UNICORNIOS (Samantha Saenz, Norman Montero y Hugo Olaechea) = 150 Pts.

PANTERAS (Rosario Reyes y Daniela Arias) = 75 Pts.

CONDORES (Alan Alva, Luis Soto y Pedro Díaz) = 50 Pts.

CENTAUROS (Liliana Valencia, Christian Navarro y Ken Arakaki) = 25 Pts.

Para ver todo y comentar a fondo, busquen en este ALBUM DE FOTOS

 

¡VER MICRO-VIDEOS EXCLUSIVOS AQUI!

 

PROXIMAS PRUEBAS:

"EL SABOR DEL SABER" / Martes 05 de Mayo - 10:00 a.m.

"FUTBOL NET" / Jueves 07 - Viernes 08 de Mayo - 10:00 a.m.


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21 abril 2009 2 21 /04 /abril /2009 04:08
Estampas de la 11 PROMOCION: ¡ayer, hoy y siempre!
 
Sí, ya sé que se morían por ver un amplio reportaje sobre nuestra muy reciente "Décima Primera Promoción", que se graduó en una emotiva noche del pasado primero de Abril. Aquí tienen enlaces con imágenes del recuerdo, fotos de la ceremonia y sus preparativos y un video para tenerlos siempre presentes. ¡Oh, cómo pasa el tiempo!
 
 
 
 
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17 abril 2009 5 17 /04 /abril /2009 22:25
México se declara ofendido por Burger King
El embajador mexicano en España dice que un anuncio comercial de la cadena "denigra la imagen de su país y emplea inapropiadamente la
bandera nacional"



ELPAÍS.com
- Madrid - 14/04/2009


La publicidad de Burger King que promociona en España a la nueva hamburguesa Tex-Mex ha ofendido a las autoridades diplomáticas de México, que pretenden la supresión de la campaña. Jorge Zermeño, embajador de ese país en Madrid, ha dicho que los posters de la 'Texican whopper' despliegan inapropiadamente la bandera mexicana. "Este anuncio comercial denigra la imagen de nuestro país", ha aseverado el diplomático, según informa el periódico Reforma.


Con la leyenda Unidos por el destino, la campaña muestra a un chaparrito panzón vestido con un poncho con los colores de la bandera mexicana al lado de un cowboy estadounidense. Respecto a las características Tex-Mex de la controvertida hamburguesa, Burger King explica en la nota de prensa del lanzamiento del producto que "su clave reside en la calidad de los ingredientes: carne 100% a la parrilla, salsa Cajún, lechuga, tomates, cebolla, taco de carne con frijoles, queso cheddar, todo ello servido en un pan con semillas de sésamo".


Zermeño ha confirmado al matutino mexicano que contactó a los responsables españoles de Burger King después de toparse con la campaña en la vía pública. Aunque parece entender -y complacer- los gustos de los habitantes del norte de México y del sur de Estados Unidos, la polémica hamburguesa está disponible solamente en las franquicias europeas.


El embajador, al que el periódico califica de "patriota", ha recordado que la legislación mexicana es muy estricta respecto al empleo de la bandera y que existen leyes que prohíben su difamación. Por entender que la cadena de hamburguesas incurre en "uso inapropiado" de la enseña, Zermeño ha pedido a Burger King que cancele esta campaña "que ofende a México y a los mexicanos".


La estrategia comercial que ha disgustado al diplomático es una creación de la agencia estadounidense Crispin Porter + Bogusky. Según la nota de prensa que emitió Burger King, el spot publicitario bautizado 'Extraña pareja' describe el encuentro entre un auténtico vaquero tejano y un luchador mexicano, que terminan compartiendo el mismo piso gracias a un aviso clasificado. "En la campaña se puede comprobar cómo la convivencia entre personas tan diferentes puede ser una unión perfecta", auguró con ingenuidad Burger King, que aún no ha dado una respuesta a la petición del embajador mexicano. La cadena es uno de los grandes actores del mercado mundial de la restauración rápida con 11.220 locales en 61 países. Burger King desembarcó en España hace casi 30 años.


En 2008, la fábrica sueca de vodka Absolut enfureció a la sociedad estadounidense al emplear un mapa geopolítico de comienzos del siglo XIX para una campaña publicitaria en México. Ese anuncio mostraba partes del territorio estadounidense como si perteneciesen a México, una estrategia publicitaria que fue finalmente descartada.

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6 abril 2009 1 06 /04 /abril /2009 05:01
LA VENTA DE CRUCERO MÁS RAPIDA EN LA HISTORIA DE CUNARD: EL VIAJE INAUGURAL DEL QUEEN ELIZABETH
 
informativos.net
El Viaje Inaugural de Octubre 2010 del Nuevo trasatlántico de Cunard, el Queen Elizabeth, que salió a la venta a los antiguos pasajeros en todo el mundo a las 13.00 h del día 1 de Abril, se vendió en unos increíbles 29 minutos y 14 segundos, convirtiéndose así en el viaje más rápidamente vendido en la historia de 170 años de Cunard.
 
De hecho este viaje se vendió más rápido, e implicó a más clientes, que el Viaje Final del QE2, cuando se puso a la venta en Junio de 2007, estableciendo un record por entonces de 36 minutos. Más del 50% de lo que queda de temporada inaugural, y que comprende seis viajes (Octubre a Diciembre de 2010) se vendió en una hora y media.

Carol Marlow, Presidente de Cunard ha declarado: “Este es un record impresionante establecido por lo que será un barco impresionante y habla elocuentemente de la marca Cunard así como de la resistencia del sector del crucero entendiéndose como un todo en estos tiempos cambiantes. Ha sido también muy alentador ver el nivel de interés en el Queen Elizabeth desde todos nuestros mercados internacionales con reservas de Reino Unido, Estados Unidos y Alemania particularmente fuertes. Insto a nuestros colaboradores y a aquellos clientes que no han reservado todavía que se muevan rápido para poder asegurar su plaza en la historia del Queen Elizabeth durante su temporada inaugural”.


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Con la flota más joven de la industria los famosos barcos de Cunard -ganadores de varios premios- el Queen Mary 2 y el Queen Victoria, se unirán al Queen Elizabeth para entre los tres portar la herencia de 170 años de historia Cunard, su servicio impecable y tradición hacia el siglo XXI. Un legado reconocido por los clientes de Cunard, con hasta un 97% de ellos afirmando que recomendarían Cunard a un amigo y un 98% afirmando que repetirían.

El Queen Elizabeth constará de las tradiciones únicas de Cunard uniéndolo con sus hermanas Queen Mary 2 y Queen Victoria, y sus predecesores, junto con algunas características excitantes que dan al barco su propio estilo y personalidad, además de todos los lujos modernos de hoy en día que los clientes de Cunard esperan.

Heredero del nombre del primer Queen Elizabeth, uno de los barcos más grandes de Cunard, el nuevo Queen Elizabeth será un referente de su predecesor en sus interiores grandiosos, decoración y estilo, pero con un toque moderno. Desde fuera, su característico aspecto negro y rojo dará una pista de lo que diferencia a los buques de Cunard de cualquier barco moderno de hoy en día. Esto será lo más evidente por el apego del barco a las tradiciones de los trasatlánticos, con elegantes zonas públicas de altura doble y triple en gran escala, lujosamente dotados con paneles de maderas nobles, intricados mosaicos, brillantes candelabros y mármoles espléndidos. Los detalles de Art Deco rendirán homenaje al original Queen Elizabeth, y permitirán al nuevo barco reflejar una era más civilizada de viajes

Como sucesor del Queen Elizabeth 2, el barco reflejará también a este gran trasatlántico o a través de su artesanía y recuerdos y en su propio ‘Yacht Club’.

El Queen Elizabeth zarpará en su Viaje Inaugural, ahora completo, a las Islas Atlánticas el 12 de Octubre de 2010. Este crucero de 13 noches zarpará del Puerto base de la compañía, Southampton, y hará escala en Vigo, Lisboa, Cádiz, Gran Canaria, Tenerife, La Palma y Madeira.

Todas las “Reinas” de la flota Cunard destacan por sus elementos exclusivos, y el Queen Elizabeth no es ninguna excepción:


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• Los pasajeros que se alojen en los camarotes de la clase AA podrán disfrutar del ambiente Art Decó y de las hermosas vidrieras iluminadas en el techo, las paredes de cristal y los ventanales panorámicos del Britannia Club, un restaurante exclusivo con un turno de cocina que permite reservar mesa a la hora deseada.

• El Garden Lounge deriva su nombre de un salón del primer Queen Elizabeth, y es el lugar reservado para organizar las cenas musicales “Supper Clubs”. Este espacio repleto de plantas se inspira en los famosos invernaderos de los Kew Gardens y, con su techo de cristal abovedado, es un rincón luminoso y alegre para relajarse durante el día.
 
• En el impresionante espacio abierto situado en la popa de la Cubierta 9 se celebrarán las características recepciones al aire libre tan populares en la campiña inglesa durante la época del primer Queen Elizabeth.

• The Games Deck debe su nombre a una cubierta similar del primer Queen Elizabeth y es un espacio reservado para jugar a paddle, croquet y bolos sobre césped. La superficie de hierba es muy apropiada para este barco, sobre todo si se tiene en cuenta que Southampton es el puerto base del Queen Elizabeth y que alberga el césped de bolos más antiguo del mundo, ¡utilizado por primera vez en 1299!


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• En el Midships Bar de la cubierta 3 se honra la memoria del primer Queen Elizabeth. Este bar toma el nombre de uno de los espacios más populares del barco original y en sus vitrinas se exhiben objetos del primer Queen Elizabeth con piezas de Art Decó típicas de los años 1930 y 1940. En el Midships Bar, el piano es el protagonista de las veladas “Ivor Novello”.

• En la Cunarder’s Gallery se exponen fotografías en blanco y negro de pasajeros célebres de Cunard.

• En el Cunard Place se muestran numerosos objetos y recuerdos de los antiguos barcos de Cunard.

• En The Grills, los pasajeros gozarán de las mejores opciones de alojamiento y restauración en alta mar. Sus acogedores restaurantes no sólo ofrecen una magnífica experiencia culinaria y el servicio superior White Star Service, sino unas espectaculares vistas al mar, un bar de ambiente exclusivo, la posibilidad de comer o cenar al aire libre en el Courtyard y un maravilloso solarium con lujosas hamacas y servicio de camarero. Las Grills Suites ofrecen un alojamiento digno de una reina, con servicio de mayordomo y camarero. Las seis suites principales llevan el nombre de los seis comodoros de Cunard a los que se ha concedido el título de sir: Sir Arthur Rostron, Sir Edgar Britten, Sir Ivan Thompson, Sir Cyril Illingworth; Sir James Bisset y Sir James Charles, un honor del que no goza ninguna otra compañía naviera. En cada suite se encontrará el retrato y la biografía de su comodoro.
 
• El Yacht Club ha tomado su nombre de la espectacular área de ocio del QE2. Este espacio es idóneo para reunirse de día y bailar de noche disfrutando de las vistas de 270º que ofrecen sus amplios ventanales.

• En 1874, Cunard fue la primera compañía naviera en introducir el concepto de biblioteca flotante a bordo del Bothnia. Ahora, la biblioteca del Queen Elizabeth incluirá un exclusivo techo de cristal emplomado así como un globo terráqueo de la época del primer Queen Elizabeth, además de una nutrida colección de 6.000 libros.

Precios e Itinerarios QUENN ELIZABETH 2009:

El 12 de octubre de 2010 el Queen Elizabeth zarpará hacia las islas del Atlántico en su viaje inaugural. El barco partirá de Southampton y realizará un itinerario de 13 noches con escala en Vigo, Lisboa, Cádiz, Gran Canaria, Tenerife, La Palma y Madeira. El precio de los billetes oscilará entre los 2.290 € por persona para un camarote interior de la clase D8 y los 24.060 € por persona para una Grand Suite de la clase Q1.

Posteriormente, a partir del 25 de octubre, el Queen Elizabeth se adentrará por vez primera en el Mediterráneo para su “Mediterranean Premiere”, una travesía de 14 noches. Entre sus puertos de escala se encuentran Barcelona, Montecarlo, Livorno (para Florencia o Pisa), Civitavecchia (para Roma), Nápoles, Cartagena y Gibraltar. El precio de los billetes oscilará entre los 1.990 € por persona para un camarote interior de la clase D8 y los 20.940 € por persona para una Grand Suite de la clase Q1.

El 8 de noviembre iniciará su viaje de "Introducción al Egeo", un crucero de 19 noches con puertos de escala en Málaga, La Valeta, Venecia, Dubrovnik, Kusadasi, Pireo, Alicante y Gibraltar. El precio de los billetes oscilará entre los 2.490 € por persona para un camarote interior de la clase D8 y los 25.480 € por persona para una Grand Suite de la clase Q1.

En su "Debut Galo”, el Queen Elizabeth ofrece a sus pasajeros una escapada de cinco noches en el barco de crucero más nuevo del mundo. El 26 de noviembre zarpará de Southampton, realizará una escala nocturna en Amsterdam y pasará días completos en Zeebrugge (para Brujas) y Le Havre (para París). El precio de los billetes oscilará entre los 990 € por persona para un camarote interior de la clase D8 y los 8.100 € por persona para una Grand suite de la clase Q1.

El Queen Elizabeth realizará un segundo viaje a la Península Ibérica y las islas Canarias entre el 1 y el 14 de diciembre antes de tomar rumbo al Caribe para pasar allí su primera Navidad. El crucero "Bienvenido al Caribe" es un itinerario de 22 noches con escala en Funchal, Tortola, Sta. Lucía, Granada, Barbados, Antigua y las Azores. Los días de Navidad, Nochevieja y Año Nuevo se celebrarán en alta mar. El precio de los billetes oscilará entre los 4.990 € por persona para un camarote interior de la clase D8 y los 45.010 € por persona para una Grand Suite de la clase Q1.
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31 marzo 2009 2 31 /03 /marzo /2009 22:56

Instituto de los Andes

 

Presenta

EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA

 

OBJETIVOS GENERALES : CARRERA PROFESIONAL – 48 CAPITULOS

Campos de Acción. Podrás desempeñarte en forma profesional como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados de Marketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos. Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión. O simplemente disfrutar plenamente y con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria. Duración: Un Año – 4 ciclos de tres meses

 

Inicio de clases : Lunes 6 de Abril

 

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.

ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

 

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. jaimeariansen@hotmail.con  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  368-0448 También: CAPACITACION A DISTANCIA

 

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27 marzo 2009 5 27 /03 /marzo /2009 18:50

INDUSTRIAS DE ALIMENTOS

 

El Instituto de los Andes es una entidad privada destinada a brindar educación superior. Tiene por principal objetivo Formar Empresarios, promoviendo entre los jóvenes la posibilidad de constituir una pequeña o mediana empresa como alternativa al ejercicio de carreras profesionales tradicionales.

 

Certificación Profesional. Nuestra moderna curricula de Industrias de Alimentos, es la mas completa del medio, forma y capacita a los jóvenes emprendedores de manera integral en solo un año, para que puedan diseñar, desarrollar y administrar un proyecto empresarial en el área de alimentos. También ofrecemos la modalidad de Capacitación a Distancia.

 

Guía Curricular

 

(01) ADMINISTRACION

(02) PRODUCCIÓN

(03) GESTION DE LA CALIDAD

(04) RECURSOS HUMANOS

(05) MARKETING DE ALIMENTOS

(06) LOGÍSTICA DE ALIMENTOS

(07) FINANZAS EMPRESARIALES

(08) INGENIERIA - PROYECTOS

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(09) HISTORIA DE LOS ALIMENTOS

(10) CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

(11) PROCESOS DE LOS ALIMENTOS

(12) CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

(13) INDUSTRIAS DE ALIMENTOS

(14) EQUIPAMIENTO INDUSTRIAL

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(15) NUTRICION

(16) HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

(17) DIETÉTICA

(18) DIETOTERAPIA

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(19) TÉCNICAS - FUNDAMENTOS

(20) TÉCNICAS - CARNES

(21) TÉCNICAS - MASAS

(22) TÉCNICAS – SALSAS Y FONDOS

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(23) INDUSTRIAS CARNICAS

(24) INDUSTRIAS LACTEAS

(25) INDUSTRIAS DE CONSERVAS

(26) INDUSTRIAS DE BEBIDAS

(27) PANADERIA

(28) PASTELERIA

(29) CHOCOLATERÍA

(30) HELADERIA

 

Instituto de los Andes. Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina

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