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INSTITUTO DE LOS ANDES

BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com

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ACHICAY, LA BRUJA COCINERA

ACHICAY, LA BRUJA COCINERA

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Hace muchos años, en Huanuco, nació una niña muy poco agraciada, tenia todos los defectos estéticos que ustedes se puedan imaginar, conforme crecía se acentuaban estas características, una larga y...

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CHIWAKE, EL MENSAJERO DE LOS DIOSES

CHIWAKE, EL MENSAJERO DE LOS DIOSES

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes En todas las principales mitologías de la historia, existe la figura del “Heraldo de los Dioses” estos importantes personajes del mundo mágico, tienen ciertas características similares: son seres generalmente...

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EL ROCOTO RELLENO

EL ROCOTO RELLENO

Por: Cecila Portella Morote - portellace@hotmail.com Pareciera sacado de las entrañas del Misti. Su fuego y energía contenidas se abren paso complaciendo exigencias. Su compacto sabor, mezcla de salado, picante y una pizca ligeramente dulce, constituyen...

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VIDEO - PISCO SOUR

VIDEO - PISCO SOUR
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VIDEO - 65 FESTIVAL DE GASTRONOMIA - 1

VIDEO - 65 FESTIVAL DE GASTRONOMIA - 1

HISTORIA DEL CAFÉ - 05

HISTORIA DEL CAFÉ - 05

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes En el año 500 (AC). Podemos iniciar una cronología para el café, cuando era consumido por tribus de Africa mezclando con grasa, posteriormente fermentaron el fruto y elaboraron una especie de vino....

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VIDEO 65 FESTIVAL DE GASTRONOMIA - 2

http://www.youtube.com/watch?v=R-bsmMLVVBI

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LA HISTORIA DEL TÉ - 09

LA HISTORIA DEL TÉ - 09

EL SENDERO DEL TÉ - CAP: 09 Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 1664. Nueva York. Los ingleses ocupan a Nueva Ámsterdam, que se convierte en Nueva York, con lo cual se inicia una guerra colonial con Holanda, que se prolongara hasta 1667....

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LA HISTORIA DEL TÉ - 08

LA HISTORIA DEL TÉ - 08

EL SENDERO DEL TÉ - CAP: 08 Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 1650. El té en Norteamérica. El gobernador Peter Stuyvesant ordenó que se enviara el primer cargamento de té a los colonos de Nueva Ámsterdam, ciudad que más tarde se convertiría...

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LA HISTORIA DEL TÉ - 07

LA HISTORIA DEL TÉ - 07

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 1615. Ambiciones comerciales. Los holandeses gana las islas Molucas en cruenta disputa con Portugal. 1616. Invasión Tártara. Ejércitos de los Manchúes invaden China. 1618. En Rusia. Oficialmente el...

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