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INSTITUTO DE LOS ANDES

BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com

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GASTRONOMIA INTELIGENTE - 07

GASTRONOMIA INTELIGENTE - 07

NUTRICIÓN - DIETÉTICA - DIETOTERAPIA Por: Jaime Ariansen Céspedes - Centro de Investigación Nutricional - Instituto de los Andes La fiel manzanilla . Todos hemos tenido alguna vez algún encuentro con un entrañable recuerdo, el de una sabia abuelita, tomando...

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EL TÉ CONQUISTA CHINA

EL TÉ CONQUISTA CHINA

Evidentemente resulta imposible saber si Shen Nung existió en realidad o si simplemente es la encarnación mítica de los desarrollos agrícolas, herbarios y culturales de la antigua China. Pero sean cuales sean sus orígenes, la popularidad del té en China...

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UN CUENTO CHINO

UN CUENTO CHINO

LA HISTORIA ANTIGUA : UN CUENTO CHINO - POR CARLOS AZCOYTIA LUQUE www.historiacocina.com Un chino llamado Shen Nong.- Cuanta la leyenda china que sobre el año 2.800 a.C. los hombres y mujeres todavía vivaqueaban por los campos en busca de comida, no sabían...

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INMIGRANTES CHINOS EN CUBA

INMIGRANTES CHINOS EN CUBA

LA HABANA (AP) - Un equipo de restauradores descubrió antiguas inscripciones chinas en la catedral de una ciudad del centro de Cuba. Uno de los carteles con ideogramas escritos en rojo pide que se mantenga la limpieza y otro tiene una suerte de poema...

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CEPAS - PRINCIPALES VARIEDADES

CEPAS - PRINCIPALES VARIEDADES

CAPITULO 2 - CEPAS: PRINCIPALES VARIEDADES CABERNET SAUVIGNON ABALONGA. - Uva blanca de origen alemán, resultado del cruce de las uvas Riesling y Sylvaner que produce un buen vino aromático. AGLIANICO.- Uva tinta originaria del sur de Italia, donde se...

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ACATAYMITA, LA COMPETENCIA DE LA VIDA

ACATAYMITA, LA COMPETENCIA DE LA VIDA

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Javier Ignacio de Tena y Albornoz, había cumplido veintidós años y regresaba a sus tierras en Cajamarca, después de haber estado casi doce años en Madrid, todos esos años fueron muy felices en casa...

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PAPITA DE MIS AMORES

PAPITA DE MIS AMORES

Por: Rodolfo Tafur Te llaman: “La pobre”, siempre has sido la eterna segundona. El sustento de los Incas, luego como el alimento refugio de los pobres. Siempre figuraste como la acompañante perfecta, la guarnición preferida, y en muchos casos el único...

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FRAY MELCHOR DE TALAMANTES

FRAY MELCHOR DE TALAMANTES

En el distrito de San Isidro, el próximo sábado 9 de mayo, se realizará un homenaje a Fray Melchor Talamantes y Baeza, mercedario limeño, mártir de la Independencia de México. Esta ceremonia coincidirá con el 200º aniversario de su fallecimiento (1809-2009)...

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HISTORIA DE LA HIERBA MATE

HISTORIA DE LA HIERBA MATE

Por: Carlos Azcoytia - www.historiacocina.com - Ulrico Schmiedl de Straubing, fue un soldado mercenario de la infantería alemana (lansquenete) que junto a flamencos y sajones armados como arcabuceros, acompañó a don Pedro de Mendoza en su expedición al...

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LA EXPULSION DE LOS JESUITAS

LA EXPULSION DE LOS JESUITAS

LA EXPULSION DE LOS JESUITAS Por: Martha Delfín desde Mexico. Hola, espero que les sea útil el dato. Esto viene en la página 205 del texto de Alberto Armani, Ciudad de Dios y Ciudad del Sol. El "Estado" jesuita de los guaraníes (1609-1768), publicado...

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