BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
/http%3A%2F%2Fts3.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.4795400554087094%26amp%3Bpid%3D1.9)
Programa de Investigación 2013: Cocina Quinua Chef: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes INGREDIENTES: 1,5 kg de calamares (grandes) 150 gr de quinua 100 gr de arroz 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 tomates 1 pimiento (verde o rojo) 1 ají amarillo...
Leer el post/http%3A%2F%2Fmedia-cache-lt0.pinterest.com%2Fupload%2F208924870184247073_qpKdKEjR_b.jpg)
001 - Los mejores consejos de cocina, resultados de años de experiencia, estudio e investigación. 002 - Aceite siempre limpio, cuando se fríe pescado el aceite se vuelve muy oscuro. La solución para evitarlo es echar en el aceite unas gotas de vinagre...
Leer el post/http%3A%2F%2Fts4.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.5021732395352615%26amp%3Bpid%3D1.1)
GASTRONOMIA INTELIGENTE 21 Fresas, frambuesas y arándanos (32 calorías por mitad de una taza): estas frutas están llenas de substancias antinflamatorias, lo que reduce los riesgos de enfermedades del corazón y cáncer. Según un estudio divulgado en 2007...
Leer el post/http%3A%2F%2Fts4.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.4567389334405487%26amp%3Bpid%3D1.1)
GASTRONOMIA INTELIGENTE 11 Tomate (22 calorías por la mitad de un tomate): tienen licopeno, un antioxidante raramente encontrado en otros alimentos y que, según estudios, protege la piel contra los rayos infrarrojos, previene contra ciertos tipos de cáncer...
Leer el post/http%3A%2F%2Fts2.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.4721454087407073%26amp%3Bpid%3D1.9)
GASTRONOMIA INTELIGENTE 01 Rúcula o rúgula (4 calorías por taza): esta hoja delicada y levemente apimentada es increíblemente baja en todo lo que no deseas, especialmente calorías, grasa, grasa saturada y colesterol. Aporta fibras, vitamina A, C y K y...
Leer el post/http%3A%2F%2Fts2.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.4789452021500141%26amp%3Bpid%3D1.9)
Alimentacion Sana Espinacas: Su alto nivel de vitamina C ayuda a mantener los ojos saludables, así como evitar la degeneración ocasionada por la edad, la vitamina A previene la ceguera nocturna y sus antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular. Zanahoria...
Leer el post/http%3A%2F%2Fts3.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.4718005223227670%26amp%3Bpid%3D1.1)
McDonagh’s, en Galway (22 Quay Street ), es para muchos irlandeses el restaurante con la mejor combinación pescado-patata de la isla. Patatas fritas con salmón. Patatas fritas con merluza. Patatas fritas, sobre todo, con bacalao. Patatas, en fin, con...
Leer el post/http%3A%2F%2Fts3.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.4742830102350510%26amp%3Bpid%3D1.9)
Das vueltas en la cama. No has tomado café. Estás tranquilo. No sabes a quién señalar como el culpable de tu insomnio. ¿Has pensado que lo que comiste podría ser responsable de tu falta de sueño? La edición en español del portal de noticias Huffington...
Leer el post/http%3A%2F%2Fts3.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.5020207701950858%26amp%3Bpid%3D1.9)
Por Antonio Gazquez - España - Por el año 1999 me encontraba invitado en casa del Profesor de Patología infecciosa de la Universidad de San Marcos en Lima, Perú, cuando en una conversación con el profesor y su esposa les pregunté cómo hacían las tortillas...
Leer el post/http%3A%2F%2Fts4.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DH.4567737214108187%26amp%3Bpid%3D1.1)
Por Genevra Pittman - NUEVA YORK (Reuters Health) - En un nuevo estudio, algunos participantes que aumentaron el consumo de jugos de fruta antes de las comidas sintieron más apetito y engordaron. Sin embargo, comer manzanas y uvas antes de almorzar logró...
Leer el post