BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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La Historia del Manchay Puito y la Delicia de Lúcuma. Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Esta es una historia de dulce amor, sin lugar a dudas, me la contó mi abuela con nostalgia y lagrimas en sus ojos de miel, es una historia de su...
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COCINA DE AUTOR Presenta a Gonzalo Ferrand en "Cocina de Clase Mundial" Con gran placer el Instituto de los Andes les presenta en Clase Magistral a un profesional de impecable trayectoria, galardonado internacionalmente y artífice de varias de las cocinas...
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Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes En 1600, recién a inicios del siglo XVII el café se difunde por Europa, en Italia la llamaron Cafee, en España Café, en Inglaterra Coffee. Una variedad muy aromática la traen del Puerto Yemenita de...
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El primer lugar, el favorito: Un Seviche de Pescado, fruto de nuestros generosos mares, cebolla criolla, nacida en España, pero enamorada de Lima; limón piurano y punto. En segundo lugar, un jugoso Lomo Saltado, oriental por la técnica de su cocción,...
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¡Saludos amigos! Con mucha satisfacción les contamos que una vez más una delegación de estudiantes de gastronomía de Brasil ha elegido al Instituto de los Andes para ampliar sus conocimientos sobre los maravillosos sabores peruanos. El grupo, compuesto...
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Por: Juanan Bilbao - Hace ya algún tiempo escribí en este mismo espacio, el decálogo de preceptos y mandamientos que los defensores del vino de Rioja habían impuesto al resto de mortales que les rodeaban para preservar el espíritu y sobre todo, la primacía...
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PISCINAS FAMOSAS 1ª. Interior y exterior Crown Towers Hotel. En Macau. Oasis de tranquilidad en medio de la ciudad. 2ª. Con acuario de fondo Golden Nugget. Las Vegas. Nadar viendo tiburones es la oferta central. 3ª. Lujo árabe Burj Al Arab. Dubai, Emiratos...
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LA HISTORIA DEL COGNAC . Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes. Es un famoso brandy de 40% de grado alcohólico, se la conoce como las mas elegantes de todas las bebidas. En la región que rodea al río Charente en Francia, se cultivan unas...
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El Instituto de los Andes se complace en presentar a uno de los Chefs más brillantes de la gastronomía peruana contemporánea... Ofreciendo una Clase Magistral dedicada a su gran pasión... Miércoles 26 de Agosto / 3:00 PM COCINA 106 / CUPO LIMITADO / UNIFORME...
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NUTRICIÓN – DIETÉTICA – DIETOTERAPIA Por: Jaime Ariansen Céspedes Centro de Investigación Nutricional – Instituto de los Andes Camas malignas - Las camas solares ahora se ubican junto con el cigarrillo y el asbesto en la lista de mayores amenazas de cáncer...
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