BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Programa de Investigación 2013: Cocina Quinua Chef: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes INGREDIENTES: 1,5 kg de calamares (grandes) 150 gr de quinua 100 gr de arroz 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 tomates 1 pimiento (verde o rojo) 1 ají amarillo...
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Los viernes a las 13:00 horas Abril - Mayo - Junio Matricula Abierta Instituto de los Andes - Calle El Sauce 235 Rinconada - La Molina andes@institutodelosandes.com
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Por Nicolás Marchetti - Narda Lepes, Dolli Irigoyen, Francis Mallmann, Iwao Komiyama, Osvaldo Gross, Donato de Santis. Son nombres propios que forman parte de la selección argentina de best sellers gastronómicos. El denominador común entre ellos es la...
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http://www.mailxmail.com/video-esparragos-salsa-vinagreta-recetas-cocina-video#iniciarVideo Receta de espárragos con salsa vinagreta. Sigue nuestro vídeo-curso de cocina, que hoy nuestro autor, gran cocinero, nos va a enseñar esta exquisita receta de...
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¡Paren las rotativas! Un grupo de investigadores ha llegado a la conclusión de que la comida de avión es científicamente detestable. Pero no necesariamente por que esté mal preparada, peor condimentada, pobremente seleccionada, horriblemente empacada...
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Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar Nueva tendencia: las flores en la cocina Las flores han estado presente en la cocina como condimento de sabrosísimos platos aportando aroma, frescura y una variedad de sabores inéditos....
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COCINA DE AUTOR Presenta "La Navidad según Gonzalo Ferrand" Cuando el Chef responsable de las cocinas de seis hoteles y un casino decide realizar una cena de Nochebuena, Usted deseará tener un buen lugar en la mesa. Gonzalo es Executive Chef de Thunderbird...
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COCINA DE AUTOR les presenta con mucho gusto en una Clase Magistral a una de las fuerzas creativas más brillantes de la gastronomía peruana, de gran proyección internacional, mostrándonos su nueva propuesta culinaria: COCINA DE LOS SENTIDOS con Jann van...
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COCINA DE AUTOR presenta "Texturas y Contrastes" Qué mejor campo que la gastronomía para crear nuevas sensaciones, jugando con cada dimensión de la forma, el color y el gusto. A través de esta Clase Magistral el Instituto de los Andes te lleva a descubrir...
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