BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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SERIE: SOPAS 13 - Minestrone - es una especialidad de la cocina italiana, parecida a la tradicional sopa de verduras española. A menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias, y tomates (todos...
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SERIE: SOPAS, CALDOS, CREMAS, CHUPES 12 - Ingredientes: Sopa de cebolla - para 4 personas 1,5 litros de caldo de verduras (1 puerro, 1 zanahoria y 1 cebolla) 12 rebanadas de pan tostado 3 cebolletas 1 diente de ajo queso rallado aceite de oliva. Prepara...
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11 - Potaje murciano - Ingredientes: 1/4 kg. de garbanzos, 150 gr. de judías blancas, 1/2 kg. de espinacas, 150 gr. de tomates, bacalao para desmigar, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 2 huevos, 100 ml. de aceite, pimentón, orégano, miga de pan, vinagre,...
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01 - Una sopa es una preparación culinaria que consiste en un líquido con sustancia y sabor. En algunos casos posee ingredientes sólidos de pequeño tamaño sumergidos en su volumen. Una de sus características principales es que se ingiere con cuchara....
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45 - La cebolla colorada es fantástica para las ensaladas veraniegas y no sólo porque sabe deliciosa. Si sufres de fiebre del heno o miliaria, la cebolla colorada tiene que ser un ingrediente fundamental de tu dieta de verano. Contiene altos niveles de...
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Según un estudio realizado por el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, los niños basan su preferencia a determinados alimentos influenciados por la orientación de sus cuidadores. En el documento...
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001 - Los mejores consejos de cocina, resultados de años de experiencia, estudio e investigación. 002 - Aceite siempre limpio, cuando se fríe pescado el aceite se vuelve muy oscuro. La solución para evitarlo es echar en el aceite unas gotas de vinagre...
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GASTRONOMIA INTELIGENTE 21 Fresas, frambuesas y arándanos (32 calorías por mitad de una taza): estas frutas están llenas de substancias antinflamatorias, lo que reduce los riesgos de enfermedades del corazón y cáncer. Según un estudio divulgado en 2007...
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GASTRONOMIA INTELIGENTE 01 Rúcula o rúgula (4 calorías por taza): esta hoja delicada y levemente apimentada es increíblemente baja en todo lo que no deseas, especialmente calorías, grasa, grasa saturada y colesterol. Aporta fibras, vitamina A, C y K y...
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A CUIDAR LA PIEL Ahora que viene el verano con mayor razon, pero la realidad es que deberíamos hacer un habito el incluir naturalmente estos diez súper productos para. la piel 1 - Té verde: Debido a que está hecho de hojas sin fermentar, el té verde tiene...
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