BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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La ciudad cacereña con más conquistadores por metro cuadrado (el primero, Pizarro, que nació aquí) ofreció una singular Feria del Queso. Mas de 300 variedades presentes está la Torta de Trujillo, de las favoritas de Ferrán Adrià y una de las mejores del...
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11 - El queso es uno de los principales alimentos gourmet y tiene una estupenda historia, paralela a la vida del hombre. 12 - Como todo lo antiguo e importante, el mito y la leyenda se confunden con la realidad. A uno de los primeros personajes protagonistas...
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«Creo, sinceramente, que nadie me ha regalado nada, pero encontré en el camino a gente maravillosa» Marigel Álvarez Martínez Medalla de Plata de Asturias Dice que se enteró de que el Gobierno regional le concedió la Medalla de Plata de Asturias por la...
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QUESOS DEL MUNDO 01. La historia de los quesos es una de las más impresionantes en el colorido y fantasía del mito, la leyenda y la tradición. 02. Podemos comenzar con Aristeo, hijo de la ninfa Cirene y el dios Apolo, este singular personaje es el encargado...
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Se llama “The wheel of Vermeer” y es un queso Gouda holandés bajo en grasas que sorprendió a todos los favoritos El mejor queso del mundo, una delicia holandesa de 10 kilos, fue vendido a 8.400 dólares en Wisconsin. Esta porción láctea, llamada “The wheel...
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El queso es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y su fabricación es tan antigua que ni siquiera se tiene certeza de cuando comenzó. Existen distintas clases de queso como el gouda o roquefort, pero también hay otras ofertas más sofisticadas....
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Oviedo, M. J. IGLESIAS - El queso Casín pertenece desde ayer oficialmente a la lista de más de mil alimentos con pedigrí en la Unión Europea. La Comisión Europea anunció ayer la concesión de la Denominación de Origen Protegido (DOP), una catalogación...
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FRANCIA. SABORES DE NORMANDIA El pueblo con nombre de queso En Normandía, región famosa por la buena mesa, con los lácteos a la cabeza, está el pueblo de Camembert, donde se produce el más renombrado de los quesos franceses. Un paseo por lo profundo de...
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La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, a ambos lados de la frontera franco-suiza. Consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido,...
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Arenas (Cabrales), Rebeca AJA - La Denominación de Origen Protegida (DOP) «Cabrales» está de enhorabuena porque el producto que ampara, uno de los quesos artesanos más acreditados de España, inicia hoy la comercialización de un fermento autóctono exclusivo...
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