BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Entrevista de CRISTINA NÚÑEZ - Hoy.es En la época de Cervantes sólo los Reyes, los nobles e hidalgos y algunos clérigos esquivaban el hambre. En ese periodo de la historia, más de un siglo después de la conquista de América, ni la patata ni el tomate...
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Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes 1744 - Llega al Perú el médico y cirujano, natural de Francia, Martín Delgar. Fue uno de los principales propulsores del adelanto de la cirugía a mediados del siglo XVIII; Hipólito Unanue lo calificó como...
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El Aroma del Vino Por: Jaime Ariansen Céspedes – Programa de Enología del Instituto de los Andes El néctar, la ambrosía , la panacea no solo son nutrientes mágicos y deliciosos, sino tienen un aroma único, fantástico, embriagador. Esta es la respuesta...
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El nitrógeno es uno de los gases mas abundante en la tierra, de echo el aire que respiramos esta compuesto por un 79% de nitrógeno, la forma de licuarlo es sometiéndolo a presión hasta que se transforma en un liquido, su punto de ebullición es de unos...
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LOS CELÍACOS La Intolerancia al Gluten La enfermedad celíaca es una alteración intestinal crónica producida por el contacto con gluten, que es una proteína que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la cebada, la avena o el centeno, y que induce...
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Por: Luis M. Alonso - lne.es Han desempolvado a Plinio y con ello al primer detective gourmet de la literatura española, un precedente del Carvalho de Vázquez Montalbán. Al jefe de la guardia municipal de Tomelloso, personaje principal de las novelas...
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NUEVA YORK [EFE]. Dan Barber es hoy uno de los cocineros que andan en boca de todos en Estados Unidos tras haber sido nombrado mejor chef del país, más por el gusto que impregna en sus platos la agricultura sostenible que practica que por su creatividad...
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¡El SHOW del SUPER Bartender! Despliegue de gracia y talento en el Desafío Saludos estimados amantes del Desafío . Aquellos afortunados testigos de la sorprendente prueba del SUPER BARTENDER tendrán grabadas en su retina algunas imágenes imborrables....
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jaimeariansen@hotmail.com - Instituto de los Andes 200. Baño de Maria. La unión de la química teórica de los filósofos y la práctica de los artesanos origina un nuevo concepto: la Alquimia, se desarrolla principalmente en Alejandría sumando los conocimientos...
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jaimeariansen@hotmail.com 4500(AC). Primeros restos arqueológicos de la cultura egipcia son de esta fecha proceden de la región de Fayum. Existen en el mundo varias regiones con cerámica pintada. Utilizan vasos para beber vino. 4000(AC). Nuestras cepas...
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