BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Programa de Enología del Instituto de los Andes Por: Jaime Ariansen Céspedes Hace 65 millones de años aparece la planta vitis en la Tierra durante la era terciaria. Es el periodo lignítico. Hace 3 millones de años los seres primitivos inician la domesticación...
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SAN SEBASTIÁN El Hotel Londres y de Inglaterra En la Brecha, puede fijarse en torno a los ciento cincuenta años la existencia del Hotel de Londres. El hotel llegó a su actual emplazamiento después de pasar unos años por la Avenida de la Libertad Por:...
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Desde la madre patria, nos dan luces...en el caso especifico del Jerez.... Un grupo de investigadores españoles exploran al presente la posibilidad de que la música ayude a producir mejores vinos de jerez. Esta extraña combinación de vino y melodía todavía...
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El escritor Manuel Ruiz presenta en el Baluarte de la Candelaria su libro 'Cocina y Gastronomía en el Cádiz de las Cortes' SANDRA SALAZAR - CÁDIZ Es difícil imaginar a Napoleón y su ejército francés intentando invadir la provincia y comiendo pescaíto...
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Por : LUIS RUBIÑOS Se colocó la primera piedra del que será el edificio más alto del Perú: El Hotel Westin, propiedad del grupo Brescia, demandará una inversión de $100 millones de dólares. Estará terminado en 28 meses y tendrá una altura de 118 metros...
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Por: Raul Garcia - raulgaji@telefonica.net El jengibre: un condimento asiático - El jengibre (Zingiber officinale Roscoe) es una planta perteneciente a la familia de las zingiberáceas, plantas aromáticas perennes que contienen gran cantidad de aceites...
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Como pasa el tiempo, ¡volando! ¡vertiginoso! ¡Raudo! ........ Recuerdo claramente ese sábado a las 9 de la mañana, cuando comenzó esta historia, me encontraba parado en la entrada del colegio Santa Rosa, con un impecable uniforme de pantalón de paño gris,...
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MUCHO MÁS QUE COMER ARROZ Por: Cecilia Portella Morote - gener@cion La historia de un país está compuesta de hechos con matices diversos: unos nos enaltecen y dignifican, otros bien podrían incluso avergonzarnos. Nuestro Perú y su devenir histórico no...
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Un dulce pasado - Canela, clavo de olor y cáscara de naranja, ceden sabores e imprimen color a la miel de chancaca, que baña los pequeños trozos de pan tostado en la sartén... y dan vida al Ranfañote, del que hablaremos hoy. Gastronomía por: Cecilia Portella...
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PROGRAMA DE ENOLOGIA - INSTITUTO DE LOS ANDES CAPITULO 43 - LAS BOTELLAS Profesor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes La Información que nos proporciona una botella de vino. Una botella de vino nos proporciona una gran cantidad de información y la etiqueta...
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