BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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DOSIFICANDO EL AZUCAR Alimentación Sana - Entre el café, el té, Una infusión, una gaseosa, unas pastillas, el yogurt con frutas y un chicle, podés llegar a acumular un montón de cucharadas de azúcar por día sin darte cuenta. Se calcula que una persona...
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01 - Se denomina azúcar a la sacarosa, que es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. En ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar...
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El primer europeo que avistó una de las islas Canarias fue el italiano Lancelotto, que dio su nombre a la que hoy es Lanzarote. De ello hace aproximadamente siete siglos y este año lo celebran sus habitantes como el del descubrimiento europeo del archipiélago,...
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Si creías que ya estaba todo inventado, es porque no leiste esta nota. Estas son las golosinas más raras del mundo. A los que pensaban que lo más loco que se podía encontrar en el kiosco era un chocolatín Jack con un muñequito de Ricardo Fort adentro,...
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Escrito por Anny Elianta Gutierrez LA NEGRA HISTORIA DEL AZUCAR BLANCA Ningún otro producto ha jugado un papel tan importante en el deterioro de los hábitos alimenticios y de la salud como el azúcar El primer endulzante que usamos los humanos fue la miel....
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Por: Jorge Arambulo - Aunque la s primeras referencias del azúcar se remontan a casi 5.000 años, a España n o llega hasta la E dad Media. Su expansión está ligada, como la de tantos otros productos, al avance de las conquistas y el devenir de la historia....
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Libreta de Apuntes - Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 21. A lo largo de toda su historia, el azúcar se ha manifestado como un producto de temprana e intensa vocación mercantil. A ello han contribuido tanto las limitaciones climáticas para...
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Libreta de Apuntes - Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 11. Su desembarco en Europa se produce en el siglo IV antes de Cristo, a raíz de los viajes y conquistas de Alejandro Magno a través de Asia. Más tarde los griegos la dejan en herencia...
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01. Podemos afirmar que, hace miles de años, los chinos ya extraían sacarosa de la caña y la conservaban cuidadosamente. Cerca de 510 antes de Cristo, los pérsicos descubren el azúcar proveniente de la miel. En 325 años antes de Cristo los griegos (gracias...
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