23 noviembre 2014 7 23 /11 /noviembre /2014 01:45
HISTORIA DEL TEATRO - CAP: 05

HISTORIA DEL TEATRO - CAP:05
017 - Para el siglo IV a.C. la comedia había sustituido a la tragedia como forma dominante. Luego apareció un tipo de comedia local, muy abundante, llamada "nueva"....
018 - En las obras de MENANDRO, el gran autor de comedias nuevas, la trama gira alrededor de una complicación o situación que tiene que ver con amor, dinero, problemas familiares y similares. Los personajes son típicos e identificables, tipos socialmente simples, como el padre miserable o la suegra molesta.
(Atenas, h. 342 aC.-id., h. 292 aC.) Menandro fue un comediógrafo griego considerado el autor más destacado de la comedia nueva. De familia acomodada, fue discípulo del poeta Alexis y del filósofo Teofrasto. Escribió más de cien comedias, de las que únicamente una, El misántropo, se conserva entera.
019 - Menandro, Máximo representante de la comedia nueva, mostró un enorme dominio de la trama; destacó sobre todo por la fina observación de caracteres, por lo que muchos de sus personajes se convirtieron en arquetipos (el parásito, el avaro, el misántropo, etc.). Sus comedias fueron imitadas por los autores latinos Publio Terencio y Tito Maccio Plauto, y a través de ellos su estilo pasó luego al teatro renacentista europeo.
Es muy probable que iniciara su carrera de comediógrafo hacia 321 con la comedia La ira, que no se conserva. Sus piezas teatrales tuvieron una aceptación limitada y, aunque escribió más de cien obras, sólo obtuvo ocho victorias en las fiestas dramáticas atenienses. Su reconocimiento como gran autor fue posterior a su muerte.
020 - los eruditos alejandrinos distinguían a Menandro, junto a Filemón, entre los principales poetas que habían cultivado la comedia. El número de refundiciones que hicieron los escritores latinos es indicio de la consideración de Menandro por encima de los demás autores de la comedia nueva. Terencio tomó de él la intriga de cuatro de sus comedias y Plauto se sirvió de otras dos para Poenulus y Aulularia.

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 10:32
LAS 8 HAMBURGUESAS MAS RARAS DEL MUNDO

Las hay para todos los gustos: elaboradas con carne de león, de camello, enormes, microscópicas, más caras que una alhaja y -quien lo hubiera dicho- “mortíferas”. Estas son las ocho más insólitas que existen sobre la faz de la tierra. Conócelas:

1. Hamburguesa de león. Entusiasmado con la idea de aumentar sus ventas gracias al Mundial de Sudáfrica, Cameron Selogie, dueño del restaurante Il Vinaio, en Phoenix Valley, Arizona, comenzó a vender hamburguesas con carnes de león. El plato no tardó en despertar quejas entre los defensores de los derechos de los animales, pero Selogie aseguró no utilizar animales criados en granjas ni amenazar a la especie. Cuestan 21 dólares y vienen acompañadas de papas fritas y maíz tostado.

2. Hamburguesa de camello. El restaurante Local House, uno de los más tradicionales de Dubai (en Emiratos Arabes Unidos), ofrece como entrada una hamburguesa de camello, etiquetada como “libre de grasas”. Su precio es de 40 dólares y viene con una bebida suave o un batido de leche de camello.

3. Jugo de hamburguesa. Ahora ya no hay que esforzarse en masticar una hamburguesa de doble piso. Basta con comprar una bebida llamada MeatWater, cuyo sabor imita al de una hamburguesa con queso. Se vende en Estados Unidos y es la preferida de quienes gustan de saltearse comidas para sentir la panza llena. También es un furor entre quienes usan dentadura postiza.

4. Hamburguesa de máquina. Así como existen dispensers que despachan latitas de gaseosas, golosinas y snacks, en Japón llegaron las hamburguesas de máquina. Ya sea en la estación de tren, en el shopping o antes de entrar al cine, uno ingresa un billete equivalente a 10 dólares y por la ranura cae una Tateishi Hamburger, envuelta en papel de aluminio, con una lámina de queso y un rastro de ketchup.

5. La hamburguesa más cara. La hamburguesa más cara del mundo cuesta 102 dólares y se ofrece en el restaurante madrileño Estik, elaborada con solomillo de buey de Kobe. Le sigue la DB Burger Royale, que se consigue en el bistró neoyorquino DB Burger Royale, al “módico” precio de 69 dólares.

6. La hamburguesa más grande. Dos cocineros de Sydney prepararon la hamburguesa más monstruosa de la historia. Pesa 95 kilos y fue elaborada con 81 kilos de carne picada, 120 huevos, 150 rebanadas de queso, 21 kilos de pan, 16 de tomate y dos de lechuga. En breve estará en el menú de uno de los restaurantes de esa ciudad y se podrá pedir para compartir entre 60 personas.

7. La hamburguesa más chica. Así como existe una hamburguesa gigante, en Estados Unidos se creó el menú combo más pequeño del mundo. La hamburguesa tiene un diámetro de 10 centímetros y cada bastoncito de las papas fritas mide 4 centímetros. No la prepara ni McDonalds ni Burger King sino un restaurante de Illinois, que es capaz de cualquier cosa con tal de entrar en el libro Guiness de los récords.

8. La hamburguesa más mortífera. La cadena de hamburgueserías Heart Attack Grill no tiene piedad con sus clientes. Por eso les ofrece la Quadruple Bypass Burguer (hamburguesa de cuádruple by pass), que se acompaña con papas fritas bien grasosas, una bebida energizante y cigarrillos Lucky Strike sin filtro. Hasta las camareras están vestidas de enfermeras y tienen impreso en el delantal el siguiente lema: “Coma, beba, y fume: su camino hacia una vida mejor”.

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 10:22
PASTEL DE CHOCOLATE ESPONJOSO

INGREDIENTES

  • INGREDIENTES
  • 1 tubo de galleta tipo María
  • 1 lata de leche condensada pequeña
  • 2 cucharadas de azúcar refinada
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 200 gramos de chocolate amargo
  • PREPARACIÓN
  • 1Derrite la mantequilla y reserva. Posteriormente derrite el chocolate a fuego medio, sin dejar de mover para que no se queme.

  • 2Cuando el chocolate se haya derretido en su totalidad retira del fuego y agrega poco a poco la mantequilla derretida. Integra bien batiendo vigorosamente, agrega de una en una las yemas de huevo.

  • 3Una vez mezclado esto, agrega el azúcar, la harina y los huevos.

  • 4Engrasa moldes individuales y enharínalos para asegurarte que nada se pegue y se pueda desmoldar fácilmente.

  • 5Tritura las galletas y mezcla con la leche condensada, tiene que tomar una consistencia arenosa.

  • 6Coloca una capa semi gruesa de esta preparación en cada uno de los moldes.

  • 7Vierte la mezcla de chocolate en los moldes. Lleva al horno por 15 minutos aproximadamente a 180°C. Verifica que se haya cocinado por completo introduciendo un palillo y comprobando que este salga limpio.

  • Presentación: Si prefieres quitarle un poco mas de calorías, puedes cubrir el pastel de la fruta de tu preferencia como fresas y frambuesas.

    SUGERENCIAS

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 10:10
SABORES DE COLOMBIA

La radiografía del sabor colombiano:

Dulces

Lulo - también es conocido como naranjilla. Se parece a un tomate de color amarillo con semillas blancas. Su sabor es un poco más ácido que dulce. “Todo extranjero que llega a Colombia y prueba el lulo, queda enamorado”, asegura el chef Luis Carlos Angulo.

Gulupa - pertenece a la familia de las frutas de la pasión. Su cáscara es color púrpura oscuro y su pulpa consiste en pequeñas semillas comestibles color negro, cubiertas por una pulpa jugosa color amarillo-naranja. Su sabor es dulce y ligeramente ácido. Es una mezcla de maracuyá y lulo.

Tomate de árbol - también se le conoce como tamarillo, cigomandra o tomate francés. Es similar al tomate y tiene un color que varía entre el rojo, amarillo y naranja. La pulpa es color rojo, en el exterior es firme y carnosa, mientras que en el centro tiene una textura suave y gelatinosa con pequeñas semillas comestibles.

Salados

Legumbres - frijol, lenteja y garbanzo

Cuy - es una especie de conejo que asan para ocasiones especiales o en eventos familiares como bautizos o bodas.

Pescados - bocachico, pagre, mojarra roja y plateada, y trucha.

Ajies - en México son los chiles. En Colombia los más típicos son la pepita: una bolita roja que de acuerdo con Luis Carlos Angulo, pica mucho; y la pipi de mico: una bolita de colores naranja y verde.

Sabores y Sonidos de Colombia

En julio, la carta tradicional del restaurante permanecerá; sin embargo, como ya es tradición desde hace tres años, también ofrecerán un menú especial para dar pie al Festival de Sabores y Sonidos de Colombia. Para la ocasión, tendrán dos chefs invitados: Luis Carlos Angulo y Andrés Murillo quienes rescatarán, sobre todo, sabores de Santander –su Departamento (estado) natal en el país sudamericano–.

Para entrarle a la gastronomía colombiana, acá un menú de tres tiempos que puedes pedir durante el festival:

Primer tiempo: Entrada típica de Colombia

Carimañolas rellenas de queso - están preparadas con masa de yuca y se fríen
Chorizo
Empanadas
Arepa de maíz blanco molido relleno de queso
Plátano verde - una especie de plátano macho que aplastan y fríen
Suero costeño - una fermentación de la leche, su sabor es ligeramente amargo y ácido
Hogao - es una salsa no picante que se prepara con tomate y cebolla. “En Colombia es la base para cocinar, la cebolla que se usa es parecida a la cambray pero el bulbo es alargado y se el echan las especias que usaban las abuelas: comino, axiote y sal”, comenta Luis Carlos Angulo.
Ají - parecido al pico de gallo mexicano: lo preparan con cebolla, tomate y cilantro

Segundo tiempo: Carne oreada

Su sabor es similar a la cecina, pero como es una carne que secan al sol no es tan salada. La acompañan con una arepa santanderiana de maíz amarillo, cocinada con grasa de chicharrón, y plátano maduro relleno de queso.

Tercer tiempo: Postre

Mousse de chocolate santanderiano con un bizcocho de almendras y relleno líquido de maracuyá.

“La idea del festival es la innovacion a la hora de cocinar, es por eso que mostraremos dos caras: la de la tradición pero a la vez que esta también se puede transformar en algo nuevo”, señala Luis Carlos Angulo.

Dentro del evento también le darán pauta a la música, con el taller de bullerengue: un ritmo de influencias africanas en el que utilizan tambores y cantos (17 y 18 de julio). Además el fin de semana (19 y 20 de julio) ofrecerán un conciertos y el mismo domingo 20 de julio festejarán los 204 años de la Independencia de Colombia con un menú degustación de ocho tiempos.

“La cocina colombiana es una cocina para comer en grande. Queremos cambiar la perspectiva que se tiene de nuestro país y llevarla a otro nivel”, finalizó.

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 10:01
ALMENDRAS

El consumo de almendras como parte de la dieta diaria puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón al mantener los vasos sanguíneos en buen estado. Una investigación realizada en la Universidad de Aston en Birmingham (Reino Unido) ha visto que su consumo aumenta significativamente la cantidad de antioxidantes en el torrente sanguíneo, reduce la presión arterial y mejora el flujo sanguíneo. Estos resultados se suman a la teoría de que la dieta mediterránea complementada con frutos secos tienen grandes beneficios para la salud.

Se sabe que la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen o frutos secos como las nueces, avellanas y almendras, es más eficaz que las dietas bajas en grasas de todo tipo recomendadas para prevenir patologías cardiovasculares. Esta fue la principal conclusión del estudio español «Prevención con Dieta Mediterránea», Predimed, que se publicó en «The New England Journal of Medicine».

En este nuevo trabajo dirigido por Helen Griffiths, los investigadores probaron los efectos de una dieta enriquecida con almendras a corto plazo (4 semanas) en un grupo de hombres sanos y jóvenes y en otro de hombres jóvenes con factores de riesgo cardiovasculares, como tener la presión arterial alta o exceso de peso. El grupo control comió lo que haría normalmente, mientras que el otro consumió 50 g de almendras al día durante un mes.

Al final del estudio, el grupo que consumió una dieta enriquecida con almendras tenían niveles más altos de antioxidantes (alfa-tocoferol) en su torrente sanguíneo, presentaba una mejoría en su flujo sanguíneo y su presión arterial, lo que podría reducir su riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Se sabe que las almendras contienen una variedad de sustancias beneficiosas, como la vitamina E y ciertas grasas saludables y fibra, lo que aumenta la sensación de saciedad, y flavonoides que pueden tener propiedades antioxidantes. Según este equipo es probable que sea la combinación de todos estos nutrientes lo que produce los beneficios sobre la salud, y no sólo la actividad de un único nutriente de forma aislada.

Para Griffiths, «nuestro estudio confirma que las almendras son un ‘súper alimento’. Estudios anteriores ya habían demostrado sus beneficios sobre el corazón, pero nuestra investigación indica que nunca es demasiado tarde para introducirlos en la dieta; incluso añadiendo una pequeña cantidad diaria -50 g- durante un corto período de tiempo puede ayudar». La experta sugiere que podemos sustituir un aperitivo durante el día con una bolsa de almendras o añadirlos a la comidas regulares para ayudar a reducir su riesgo de problemas del corazón. El trabajo ha sido publicado en «Free Radical Research».

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 09:54
MARGARITA

MARGARITA

Todo el mundo conoce el Margarita y, hoy en día, puedes pedirlo en distintas variaciones y con distintos sabores. Sin embargo, tradicionalmente, el trago se hace con tequila, triple sec, lima y almíbar.

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 09:49
CAFÉ IRLANDÉS

CAFÉ IRLANDÉS

Este es el resultado de mezclar whisky irlandés con café negro caliente. Este trago caliente es uno de los más populares en los pubs del país británico. Puedes tomarlo con crema batida para darle un look para elegante.

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 09:45
SEDECAR

SIDECAR

Este cóctel es una refrescante y deliciosa combinación de brandy, licor de naranja y jugo de limón. Las proporciones varían según las distintas versiones del trago. Si bien la receta clásica francesa lleva partes iguales, la inglesa tiene dos partes de brandy y partes iguales de Cointreau y jugo de limón.

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 09:41
SAZERAC

SAZERAC

Este trago se hace mezclando whiskey con ajenjo (una bebida espirituosa con gusto a anís) y de allí viene el gusto oculto. El Sazerac es uno de los tragos más emblemáticos de Nueva Orleans y fue declarado trago oficial de la ciudad en 2008.

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22 noviembre 2014 6 22 /11 /noviembre /2014 09:36
NEGRONI

NEGRONI

Este es uno de los mejores tragos para tomar antes de cenar porque estimula el apetito. El aperitivo Campari es el ingrediente clave del Negroni, junto con el vermouth dulce. Si bien es un gusto adquirido, los primerizos pueden pedirlo con más vermouth para apaciguar el gusto amargo del Campari.

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