20 septiembre 2014 6 20 /09 /septiembre /2014 02:42
HISTORIA DE LA TEXTILERIA PERUANA

MIS TEXTILES FAVORITOS

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20 septiembre 2014 6 20 /09 /septiembre /2014 01:44
SERIE: HISTORIA DE LAS BEBIDAS - EL CHARTREUSE

HISTORIA DEL CHARTREUSE

Por: Ing. Jaime Ariansen Céspedes

El Chartreuse es un licor de hierbas, de origen francés, que tiene una antigua y romántica historia. Se las cuento tal como la escuché: En la época de los alquimistas, el famoso mago Alastor recibió un día a un barbudo y sucio pastor llamado Jonathan, que decía venir desde muy lejos para verlo. Solicitó su intervención para presentar al Rey “el verdadero elixir de la vida”, “el brebaje que reconforta el cuerpo y el espíritu”, “la bebida que es capaz de poner pies en polvorosa a más de 300 espíritus malignos, de esos diablos que se apoderan del cuerpo de las personas gentiles”.

Es innecesario decir que Alastor se interesó mucho con tan elocuente presentación. El Rey de los Magos observó, analizó y bebió esa fuerte y fragante bebida verde, que venía en esa extraña y retorcida botella verde de la que salía un denso y bailarín humo verde, que tenía la virtud de volver la visión verde, aunque sólo por un instante, de todo el que la bebiera.

El elixir fue presentado en la Corte con gran suceso. En pocos días los requerimientos del rudo Jonathan para compartir los secretos de su receta se habían multiplicado como la fama de esta nueva panacea. Hasta que llegaron al límite. Este extremo se llamaba Romina, que era la hermosa y pelirroja hija del Alguacil, que por supuesto rechazó el requerimiento amoroso de ese singular “joven” que decía tener 180 años de edad. Esa pasión no correspondida fue el principio del fin de Jonathan y su extraño brebaje, ambos fueron a parar a una húmeda mazmorra que tenía un profundo y frío agujero, el hueco infinito del olvido.

Muchos años después azotó la región, como un terrible huracán, una cruel epidemia de cólera. El pánico se apoderó del pueblo por la terrible presencia de la muerte. Todos los intentos para desterrar la epidemia ya se habían hecho sin lograr el más mínimo resultado. Hasta que a la entonces ya venerable anciana Romina se le ocurrió comentar, “el alquimista Jonathan y su extraña bebida, debieron presentarse ahora y no hace 50 años...”

Algún desesperado preguntó en la mazmorra qué había pasado con ese extraño pastor y se sorprendieron de que todavía vivía con la misma apariencia joven del día que llegó. Jonathan fue sacado de la cárcel y conminado a preparar la receta. Todos los soldados y hombres sanos fueron puestos a su disposición para conseguir las 130 hierbas y flores que necesitaba para preparar el elixir. Durante diez días estuvo revolviendo sin parar, día y noche, la gigantesca olla; hasta que la bebida fue alcanzando su singular tono verde esmeralda Cuando supo que ya estaba en su punto, convocó a toda la región que desfiló por la Plaza Mayor para recibir su dosis de vida.

Se acercó con una guirnalda de laureles y olivos una temblorosa anciana, todavía con destellos rojos en el pelo, por supuesto que era Romina, Jonathan apenas pudo reconocerla y tal fue su pena y congoja de amor, que dice la leyenda que a partir de ese momento dejó de tomar el elixir de la vida y se dejó morir.

Tres meses más tarde, sin haber querido hablar con nadie desde el momento de su reencuentro con Romina, una tarde de abril, abandonó este mundo en aroma de Chartreuse. No sabemos cómo, pero la receta llegó en 1735 a manos del Mariscal de Estrees, Jefe Militar de Federico el Grande, quien la cedió en gran ceremonia a los monjes cartujos del Monasterio de la Grande Chartreuse, en Grenoble.

Después, son numerosísimos los testimonios que dan fe de los maravillosos resultados del elixir de Jonathan. A mediados del Siglo XVIII, un estudioso de la época publicó una reseña que comentaba la preparación del Chartreuse, donde se confirma que contiene 130 hierbas y flores distintas, entre los que destacan la raíz de angélica, toronjil, jengibre, pimienta, corteza de naranja, cáscara de limón, canela, clavo de olor, quinina y mandrágora.

Hoy se vende el Chartreuse Verde, con un contenido alcohólico de 50% y el Chartreuse Ambar con un contenido alcohólico de 43%, ambos con su exquisito aroma y sabor milenario. (JAC)

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19 septiembre 2014 5 19 /09 /septiembre /2014 20:03
MIS AVIONES FAVORITOS

1903 - 17 de Diciembre, el primer vuelo por los hermanos Wright. Los hermanos Wright, Wilbur (Millville, Indiana, 16 de abril de 1867 - Dayton, Ohio, 30 de mayo de 1912) y Orville (Dayton, Ohio, 19 de agosto de 1871 - 30 de enero de 1948), son nombrados en conjunto y conocidos mundialmente por ser pioneros en la historia de la aviación.

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19 septiembre 2014 5 19 /09 /septiembre /2014 19:55
SERIE: MIS TRENES FAVORITOS

Richard Trevithick construyó en 1802 una máquina de alta presión para una planta siderúrgica en Merthyr Tydfil, Gales. La sujetó a un bastidor e hizo de ella una locomotora. La patente la vendió en 1803 a Samuel Homfray, el propietario de la ferrería, quien estaba tan impresionado que hizo una apuesta con otro industrial de que la locomotora podía arrastrar diez toneladas de hierro por unas vías hasta Abercynon, a una distancia de 15,7 km.

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19 septiembre 2014 5 19 /09 /septiembre /2014 18:16
SERIE: MIS AUTOS FAVORITOS

BUICK 1908-1909

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19 septiembre 2014 5 19 /09 /septiembre /2014 18:08
SERIE: MIS BARCOS FAVORITOS

El Golden Hind, fue un barco pirata galeón inglés más conocido por su circunnavegación del globo terráqueo entre 1577 y 1580, capitaneada por el pirata Sir Francis Drake. Su nombre original era Pelican, siendo renombrada a mitad del viaje en 1577 en 1577, cuando se preparaba a entrar al Estrecho de Magallanes. Rebautizó su nave como un gesto político, congraciándose con su patrón, Sir Christopher Hatton, cuyo blasón tenía un cierva dorada.
En 1581 la reina Isabel I de Inglaterra nombró Sir a Francis Drake en la cubierta de la nave, y dispuso que ésta fuera preservada como símbolo de los servicios de Drake al país; el Golden Hind permaneció atracado en el puerto de Deptford durante varios años a manera de monumento. Cuando estuvo demasiado deteriorado como para poder ser nuevamente reparado, se extrajo de su casco una cierta cantidad de madera con la que se construyó una cátedra, que fue enviada a la universidad de Oxford

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19 septiembre 2014 5 19 /09 /septiembre /2014 07:50
HUELLAS DEL PASADO - MEXICO

El indulto es para los criminales, no para los defensores de la Patria...Miguel Hidalgo y Costilla

Contaba seis años de edad Darío, cuando solicitó mi opinión acerca del personaje más importante de la Historia de México. Varios -le dije- y recité la lista de mis próceres favoritos. Yo creo que es Miguel Hidalgo -me dijo- con la seguridad que lo caracteriza. Tal vez tenía razón.

El chocolate y la Virgen de Guadalupe son, a no dudar, dos elementos distintivos de la simbiosis cultural que sobrevino a la conquista, y son también, protagonistas indiscutibles de la Guerra de Independencia.

El 14 de septiembre de 1810, y luego de haber desembarcado en Veracruz el 28 de agosto, asume el cargo de virrey de la Nueva España Francisco Xavier Venegas, marqués de la Reunión, cerca de cumplir los 56 años de edad. Advertido de los intentos de insurrección, entre sus primeras disposiciones se encuentra la supresión de los tributos que hasta entones pagaban al reino indígenas y mulatos, además de prohibir la publicación de toda idea independentista y de conformar una policía política encargada de acabar con los insurrectos.

En la casa del presbítero José María Sánchez, y presididas por el regidor de Querétaro, Miguel Domínguez (1756-1830), se realizaban tertulias literarias a las que asistían además de su esposa Josefa Crescencia Ortiz (1773-1829), entre otros, el cura Miguel Hidalgo de 56 años y los militares Ignacio Allende de 41 y Juan Aldama de 46. En ellas se fraguó un plan para desencadenar la Guerra de Independencia que debería estallar el 1 de octubre de 1810. Los acontecimientos se precipitaron gracias a las denuncias hechas por Joaquín Arias y Juan Garrido el 11 y el 13 de septiembre, respectivamente.

El padre Hidalgo dormía en el curato de Dolores, cuando a la una de la mañana del día 16, llegaron a comunicarle Aldama y Allende, la detención de los hermanos González y la orden de captura en contra de este último. La primera reacción de Hidalgo consistió en ordenar chocolate para combatir el frío de sus visitantes, luego de lo cual decidió iniciar la aprehensión de "gachupines" y tomar las armas, llamando a ello a la plebe a través del tañer la campana de su templo. El llamado "grito de Dolores" fue más bien un discurso sesudo y sereno, como correspondía a un párroco que aspirase al respeto y la confianza de sus feligreses.

La semilla de la independencia prendió velozmente, haciendo crecer la turba desorganizada y convirtiéndola de a poco en un ejército. Hubo que

pagar para ello un alto precio, permitiendo asesinatos crueles y rapaces latrocinios, ocasionando así el germen de los conocidos desacuerdos entre Allende e Hidalgo. En sus declaraciones judiciales, el cura de Dolores se muestra arrepentido y avergonzado de las aberraciones que cometiera como caudillo, mismos que justificaba como militar.

Es bien sabido que a su salida de Dolores, y al pasar por Atotonilco, Hidalgo toma como emblema de su lucha un estandarte de la Virgen de Guadalupe. Es menos conocido que, en respuesta, las tropas realistas se hicieron a su vez de una imagen de la Virgen de los Remedios, patrona de Frenegal, en Badajoz. La disputa religiosa entre lo español y lo mestizo llegó al tonto extremo de que, en más de una ocasión, tropas de algún bando "fusilaran" a la imagen correspondiente del ejército contrario.

Considerando que los desmanes de los "hidalguistas" no podrían continuar, don Miguel es despojado de su mando militar, en favor de Allende, el 25 de febrero de 1811 en la Hacienda de Pabellón, Aguascalientes. Estos cinco meses de espumoso chocolate y de fieros combates al mando del religioso le cambiaron el rostro a México.

La primavera de 1811 llega de la mano de la traición, y en las norias de Acatita de Baján, son hechos prisioneros Hidalgo, Allende, el ingeniero de minas Mariano Jiménez, de 29 años, el militar de 27 Mariano Abasolo, y el español peninsular Manuel Santa María, oriundo de Sevilla, pero ferviente independentista. Una vez que el virrey Venegas tiene conocimiento del hecho, lo festina otorgando el título de ciudad al poblado de Monclova, situado a 60 kilómetros de Acatita.

Los mil kilómetros que recorrieron los prisioneros a pie desde Monclova hasta Chihuahua, y los 35 días que en ello se invirtió, constituyeron posiblemente el único período de la vida del Padre de la Patria en el que hubo de prescindir del cálido ósculo de su amado chocolate. El 25 de Abril llegan a Chihuahua a escenificar los montajes que algunos llamaron juicios. En el caso de Hidalgo, el religioso y el civil.

En ellos se hicieron manifiestos los desacuerdos, y se pudo calificar de los más pusilánimes a Aldama y Abasolo. De este último, el único no fusilado, sólo vale la pena decir que las calles, poblados y jardines que llevan su nombre, deberían ser llamados Manuela Rojas (1783-1843) por todos los actos heroicos que le valieron salvar la vida de su esposo, apelando a la clemencia que el general Abasolo mostró con los realistas vencidos.

Durante este período sabemos de la entereza de los insurgentes, y particularmente de Hidalgo, gracias a los testimonios de Fray Gregorio de la Concepción (1773-1843), otro religioso insurgente. Se sabe, por ejemplo que repartió los dulces que le quedaban entre los miembros del pelotón de fusilamiento, que escribió un poema para sus carceleros en la pared de su celda, y que la noche previa a su muerte, ocurrida el 30 de julio de 1811, protestó por la reducción en la ración de leche para su chocolate.

La voz de mando en el fusilamiento del Padre de la Patria estuvo a cargo del teniente Pedro Armendáriz, quien en 1823, ya en el México independiente, fundara y presidiera el club de admiradores de Miguel Hidalgo. Su última voluntad: degustar un caliente chocolate.

Antes, en su paso por Charo, Michoacán, Hidalgo se encuentra con un exalumno, de nombre José María, que deseaba unirse a la insurgencia, luego de abandonar el sacerdocio que ejercía en Carácuaro, Morelos bien merece el miércoles próximo.

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18 septiembre 2014 4 18 /09 /septiembre /2014 06:43
LA HISTORIA DE LOS QUESOS

01 - La historia de los quesos es una de las más impresionantes en el colorido y fantasía del mito, la leyenda y la tradición.

02 - Podemos comenzar con Aristeo, hijo de la ninfa Cirene y el dios Apolo, este singular personaje es el encargado de enseñar la producción del queso a los hombres.

03 - Virgilio menciona en las Geórgicas, como el centauro Quirón le enseña a Aristeo toda la ciencia y la tecnología para la producción de los quesos.

04 - Por otro lado en el Olimpo, la nodriza de Júpiter la famosa Amaltea de generoso busto utiliza su leche para hacer el primer mágico queso para su poderoso pupilo.

05 - Hay mucha poesía y magia en los inicios de la historia del queso, pero existe también una realidad indiscutible que acompaña a la domesticación de los animales.

06 - La calidad de vida mejora con las vacas, ovejas y cabras se utilizo su leche y un día de casualidad se dejo la leche al aire libre y su contacto con los gérmenes de la naturaleza coagula la leche y posteriormente la fermento.

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18 septiembre 2014 4 18 /09 /septiembre /2014 06:35
MIS AUTOS FAVORITOS

FORD 1896

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18 septiembre 2014 4 18 /09 /septiembre /2014 00:42
MIS AUTOS FAVORITOS

MERCEDES BENZ 1889

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