BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Estas tartas redondas hechas de maíz se pueden encontrar en innumerables especialidades regionales en el país. Son mucho más gruesas que las tortillas y normalmente se fríen u hornean antes de rellenarse de queso o de echárselo por encima.
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