BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Por BBC Mundo Sabor latino para la boda real inglesa CEBICHE PERUANO A menos de un mes de la boda entre el príncipe William y Kate Middleton, la audiencia de BBC Mundo sugiere algunos platillos para el menú de la gala. "pupusas" No es que desprecien los...
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Esta semana el gurú de la cocina colombiana, Carlos Ordóñez, recibió el merecido homenaje de los caleños por su aporte a la difusión de la cocina vallecaucana en Colombia. Después de ser reconocido por la Alcaldía de Cali con el Premio a la Caleñidad...
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A lo largo de la historia ha desarrollado un importante papel en la alimentación de los pueblos bañados por el mar Mediterráneo. Resultado de siglos de intercambio comercial, se basa en una sabia mezcla en la que los productos frescos de la tierra (cereales,...
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Por: Jaime Ariansen Céspedes Hace muchos años, en Huanuco, nació una niña muy poco agraciada, tenia todos los defectos estéticos que ustedes se puedan imaginar, conforme crecía se acentuaban estas características, una larga y aguileña nariz que se encontraba...
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Por: Jaime Ariansen Céspedes En todas las principales mitologías de la historia, existe la figura del “Heraldo de los Dioses” estos importantes personajes del mundo mágico, tienen ciertas características similares: son seres generalmente simpáticos, buenos,...
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La gastronomía de Ecuador es bastante variada, esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales (costa, Andes, amazonía e insular) las cuales tienen diferentes costumbres y tradiciones. En base a las regiones naturales del país...
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Por BBC Mundo, BBC Mundo La cocina peruana y la pizza napolitana buscan reconocimiento de la Unesco Perú le pidió al organismo de la ONU que su cocina integre el patrimonio inmaterial de la humanidad. Varios países postulan expresiones culturales para...
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