Un chef que pretenda ser un diseñador tendrá que desarrollar las siguientes cualidades y aplicar los principios de determinadas actividades como:
Creatividad profesional
Buen gusto
Utilizar las fuentes de experiencia
Tener un determinado nivel cultural
Ponerle mucha pasión a la tarea de diseño
Verificar si su visión del futuro es la correcta
Realizar una función de investigación profesional
Utilizar la teoría de los Triángulos Perfectos
Llegar a desarrollar un estilo propio.
Podrá aplicar estos principios para diseñar recetas perfectas de platos tradicionales, dominar las técnicas de la fusión de culturas y estilos protagonizando el proceso de aculturación y lo principal ampliando su propia personalidad, técnica y gusto para crear nuevas especialidades. J. Ariansen
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