BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Instituto de los Andes
Programa de Maestría – Cocina de Autor
Presenta en una Clase Magistral la fuerza creativa detrás del internacionalmente famoso “Osaka”, fusión de cocina peruana y oriental, con locales en Lima, Buenos Aires y Santiago de Chile.
EL Chef JAN VAN OORDT talento también de “Joia” y “Champagne Room” y
Ex –alumno del Instituto de los Andes.
Menú:
CARPASSION: Carpaccio de Salmón y Maracuyá.
TNT DE CONCHAS: Una chalaquita de conchitas en Fusión Peruano Japonesa.
PASIÓN DE LANGOSTINOS: Chicharrón de Langostinos con miel de Maracuyá y Maní Tostado.
SEAFOOD BATAYAKI: Pescados y Mariscos en Mantequilla Japonesa Picante.
Miércoles 15 de Julio – 3:00 p.m
Instituto de los Andes – Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina - Lima
Teléfonos: 368-2537 368-0441
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