BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
/http%3A%2F%2Ft3.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcS8c2lBJ7eihu_HWi7X4eYFE6sezzclXkchURjKkDhG5K6w732i)
La gastronomía de Ecuador es bastante variada, esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales (costa, Andes, amazonía e insular) las cuales tienen diferentes costumbres y tradiciones. En base a las regiones naturales del país...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.viaresto.clarin.com%2Fimg%2Fcarbonada.jpg)
Platos que sobrevivieron 200 años La cocina nacional todavía conserva platos que ya se elaboraban hace más de dos siglos. La humita, el arroz leche y guisos, los protagonistas. CARBONADA. Uno de los guisos más recreados en los restaurantes. Por: Sebastián...
Leer el post/http%3A%2F%2Ft1.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcS8kyq_dgrkaCk63cVviUDaaAmuwqzoLOyDsnZg5m8vyIQDDwx6uA)
Iglesia del Santo Madero Visita a un pueblo mágico, Parras de la Fuente, Coahuila. Por: Martha Delfín Guillaumin, Tuve la oportunidad de viajar a Saltillo, Coahuila por asuntos académicos. Afortunadamente viajé acompañada de mi esposo, digo afortunadamente...
Leer el post/http%3A%2F%2Fblstb.msn.com%2Fi%2F23%2F5481435F6497782653EC1FCB4C0DD.jpg)
efe.com, actualizado: 13/03/2011 Santiago Chamorro intenta que la gastronomía ecuatoriana salga del cascarón Quito, 13 mar (EFE).- Pese a estar encajado entre Perú y Colombia, dos gigantes gastronómicos, Ecuador cuenta con una comida desconocida en el...
Leer el post/http%3A%2F%2Ft2.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcR_poqb9wZRGgoMsO47VH4pO752NmigYP0t5gcMiUDHwi0U7nykUg)
Cocina de Navidad, cocina de "toda la vida" Miami, (EFE).- Es tiempo de mesas y sabores navideños con platos revestidos de historia que no pueden fallar en la cena de Nochebuena, bocados, casi siempre, marcados por la tradición. En la comunidad iberoamericana...
Leer el post/http%3A%2F%2Fblstb.msn.com%2Fi%2FC1%2FF50C966361BDF3E82B482BCCCC6EB.jpg)
efe.com, actualizado Guisado de culebra y suflé de gusano, platos de un "El Dorado" gastronómico Caracas, 30 oct (EFE).- Los tesoros de la cocina venezolana se pueden degustar este fin de semana en el IX Salón Internacional de Gastronomía (SIG) de Caracas,...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.lanacion.cl%2Fnoticias%2Fsite%2Fartic%2F20101016%2Fimag%2Ffoto_0120101016003637.jpg)
Una paella hecha con cariño César Fredes / La Nación Domingo El amor por lo que se hace, el entusiasmo por satisfacer a los comensales y no la pasión por salir en la foto que impera en Chile, es lo que obtiene buenos platos, paladares agradecidos y cierta...
Leer el post/http%3A%2F%2Fultimobondi.fmrockandpop.com%2Ffiles%2F2010%2F03%2Fasado.jpg)
Uno de los platos patentados por la cocina argentina y que mayor cantidad de adeptos suma alrededor del mundo, el asado, esta cumpliendo 200 años desde que fue creado, que prácticamente nació con la patria. El folclore del asado también tiene en cuenta...
Leer el post/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F_nFaYnZqzvCU%2FSAtifxfmcwI%2FAAAAAAAABJI%2FjuWp5oojC2w%2Fs640%2Fmilanesa%2Bcon%2Bpapas%2Bfritas.jpg)
La milanesa ya no es lo que solía ser. Además de favorita de los chicos y de minuta para comer al paso, hoy tiene muchas otras facetas. Revitalizados por vientos retro, la tienen los viejos bodegones, pero también los restaurantes chic que preparan napolitanas...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.cameronolthuis.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2008%2F05%2F800px-playa_marsella_nicaragua.jpg)
No hay que olvidar que en Nicaragua, país tropical, a falta de vino, la comida se acompaña de los más variados e imaginativos refrescos, chichas, atoles, pozoles, etc. El nicaragüense es tan aficionado a uno de ellos, el pinolillo --una sabia mezcla de...
Leer el post