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BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com

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08 cocteles

EL MARTINI - CAP 03

EL MARTINI - CAP 03

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes De las Recetas y la Preparación. 1. La clasificación. Ahora los Martinis pueden clasificarse por familias. Dry: los verdaderos, es decir secos, gin, vermut y aceituna. Gibson: gin, vermut y cebolla...

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EL MARTINI - CAP: 02

EL MARTINI - CAP: 02

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes El Periplo Mundial del Martini 15. En Barcelona. La historia y la posibilidad de controversia continúan viajando por todo el mundo. Por ejemplo, Salvador Sostres describe y elogia en su libro "Vivir...

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EL MARTINI - CAP: 01

EL MARTINI - CAP: 01

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes La Historia del Martini La Bala de Plata, El Coctel más Sensual Cuando se alcanza la fama hay que aceptar una serie de condiciones, cumplir con requisitos y obligaciones, conocer hechos y leyendas,...

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EL MARTINI

EL MARTINI

Instituto de los Andes - Panel: Cócteles Martini, el más sensual de los cócteles Su curiosa historia Getty Images La aceituna es el detalle clásico del Martini. Victoria Oviedo, Univision Online Famoso por tiempo inmemorable, el Martini es el trago más...

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LA HISTORIA DEL DAIQUIRI

LA HISTORIA DEL DAIQUIRI

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes EL CICLÓN DEL CARIBE - En la misma escalinata del avión, en mi primera visita a Cuba, pude sentir el encanto del Caribe. La brisa se mecía entre las diferentes tonalidades del intenso azul del cielo...

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COCTELES - EL SAN FRANCISCO

COCTELES - EL SAN FRANCISCO

Cócteles accidentales: El San Francisco Cuenta el cotilleo urbano que en 1970 y esa cuarta ciudad californiana estadounidense, la de los Levi's, beatniks hoy cenizos y frenético gold rush, el dueño de un bar penetrando matutinamente en su establecimiento,...

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BLOODY MARY

BLOODY MARY

El día después de una juerga JAVIER DE LAS MUELAS. - 20 Minutos. ES. Nació en París en 1921 en el Harry’s Bar . El tronco de apio se empezó a añadir en los 60. Lleva vodka, zumo de tomate, zumo de limón, tabasco, salsa Perrins, sal de apio y pimienta....

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SOBRE LAS RESACAS

SOBRE LAS RESACAS

Por BBC Mundo, BBC Mundo, Hay resacas malas y resacas peores Un estudio asegura que el día posterior a una ingesta excesiva de alcohol es peor si se bebió whisky que vodka. "Botellas de whisky escocés" Según revela una investigación de científicos estadounidenses,...

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EL COQUITO DE LA ABUELA

EL COQUITO DE LA ABUELA

NUEVA YORK (AP) - Una mujer de 53 años utilizó la receta de su madre, con algunas modificaciones, para ganar por segundo año consecutivo el mayor concurso de degustación de "coquito", un licor típico de la Navidad en Puerto Rico, que se organiza en la...

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COCTELERIA MOLECULAR

COCTELERIA MOLECULAR

COCTELERIA MOLECULAR Asunto: COCINA DE AUTOR Presenta MIXOLOGIA MOLECULAR Una nueva tendencia en la coctelería moderna ha puesto la metodología y las técnicas científicas del laboratorio sobre la barra. Descubre cómo manipular la materia para crear nuevos...

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