SUPER ALIMENTOS 2

¿QUÉ SON?

Con el término 'superalimento' o 'superfood' se denomina a aquellos ingredientes que ofrecen unos beneficios excepcionales para el ser humano, en teoría superiores a los del resto de alimentos. ¿Está justificada su fama o no es más que una tendencia pasajera? 'Desde el punto de vista científico en este campo, se ha demostrado que determinados compuestos o componentes presentes en los alimentos y en las bebidas pueden ser especialmente adecuados para las personas', señalan desde el European Food Information Council (EUFIC). No podemos obviar que son alimentos con grandes poderes nutricionales, pero no deben considerarse de manera diferente al resto: 'Para asegurarnos una ingesta equilibrada de nutrientes de cara a disfrutar de una buena salud, debemos aumentar el abanico de alimentos nutritivos que incluimos en nuestras dietas, en vez de centrarnos exclusivamente en un pequeño conjunto de alimentos de los que se ha afirmado que son súper, afirman. 'No es realista esperar que un pequeño conjunto de «superalimentos» vaya a aumentar significativamente nuestro bienestar'.