BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Como explica Silvia Ruiz, “los productos que comemos también pueden acumular tóxicos desde su origen, como en el caso de las carnes que contienen hormonas o antibióticos, o las frutas y verduras que han sido cultivadas con fertilizantes químicos y pesticidas”. Por último, la experta señala la posible toxicidad en alimentos refinados: panes, aceites, galletas, cereales, margarinas… “que han sido desprovistos de partes esenciales que nuestros cuerpo necesitaría para metabolizarlos correctamente”. “Este procesamiento los convierte en tóxicos para nuestro organismo”, explica.
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