ALIMENTOS TÓXICOS - 03 - ADITIVOS

LOS ADITIVOS

Los posibles tóxicos que podemos encontrar en los alimentos procesados son los aditivos, los famosos “Es”, que según la experta “tienen tan mala fama pero que la mayoría de la gente no sabe descifrar todavía”. “Aunque no todos resultan peligrosos, aún no se sabe lo que podría generar en el organismo la acción sinérgica de todos ellos juntos a lo largo de muchos años: conservantes, colorantes, edulcorantes, acidulantes, antioxidantes, potenciadores de sabor…”, dice. Según esta experta, “el desarrollo de la industria química y la expansión de la industria de alimentos procesados ha propiciado que sean más de 2.500 sustancias las que se añaden a los alimentos”. “De todos ellos, resultan especialmente inadecuados los colorantes (códigos entre E100 y E180), ya que son ‘maquilladores’ de productos, totalmente prescindibles e inútiles, y algunos de ellos muy sospechosos en relación con ciertos trastornos; así como los potenciadores de sabor, que está demostrado, crean adicción”, subraya. “No se trata de demonizar a los aditivos, ya que hay muchos que son necesarios, como algunos conservantes, que permiten que los productos puedan ser envasados y duren cierto tiempo hasta llegar al consumidor final en buen estado”, añade.