BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Bollería industrial, refrescos, “chuches”, comida rápida… lo que más le preocupa a la nutricionista es que “estamos consumiendo alimentos en apariencia inofensivos que están minando nuestra salud, porque se consumen muy habitualmente sin preguntarse de dónde vienen”. ¿Más ejemplos? “Panes refinados con apariencia de panes artesanales pero que están llenos de colorantes artificiales, edulcorantes, conservantes, blanqueantes, grasas hidrogenadas y además son congelados; aceites de oliva extraídos a altas temperaturas, vendidos como oro líquido; pizzas ‘de pueblo’ llenitas de grasas hidrogenadas; yogures líquidos milagrosos llenos de azúcar; embutidos cargados de potenciadores de sabor…”,
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