BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Otros de los tóxicos citados antes y que la experta señala como muy peligrosos son los que están ya incorporados en la materia prima. “Me resultan peligrosos porque están totalmente ocultos”, dice. “En el caso de los aditivos normales podemos leer en la etiqueta si aparecen o no y tenemos la opción de tomarlos o no”. “En el caso de las carnes, las verduras y la frutas, casi nunca puedes saber cómo han sido tratadas en origen, nunca podremos leer en una etiqueta: ‘Entrecot de ternera tratado con estradiol o zeranol’ (que son dos hormonas utilizadas para el crecimiento rápido), o ‘Manzana Fuji tratada con pesticidas’”, apunta.
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