BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 01. La producción de un restaurante, es una función muy importante de la gestión empresarial, es una compleja actividad que debe reunir armónicamente varios elementos, como son : inversión, tecnología,...
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Una carta para Mrs. Hope Nuestra muy querida Esperanza, has partido en un viaje eterno a un lugar bello donde van las personas buenas y talentosas como tu. Queremos despedirnos diciéndote que siempre te vamos a recordar como nuestra súper inteligente...
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Muchas gracias por su preferencia, con humildad y vocación de servicio nos seguiremos esforzando para brindarles información cultural, es una gran satisfacción estar en el tercer puesto entre miles de blogs de tan importante cadena como es over-blog de...
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Por: Cecilia Portella Morote Gran osadía la mía, pretender recopilar en un solo artículo la historia de la chicha de jora en el Perú Y la jora no es más que el maíz germinado, es decir, remojado de un día para otro Por ello, en el camino decidimos empezar...
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Por: Ing. Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Principios de Localización, Disposición y Ambientación de un restaurante. Son conceptos que se deben observar rigurosamente cada vez que se hable de estos temas: 01. Esta tarea debe ser la expresión...
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COCINA DE AUTOR Presenta: COCINA EUROPEA CONTEMPORANEA Los “gigantes” de la gastronomía en Europa, Francia, Italia y España, no sólo se nutren de las viejas tradiciones, sino que se mantienen a la vanguardia de la alta cocina mundial con incesantes reinvenciones....
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Antes el tabaco, ahora las bebidas Por: Antonieta De la Fuente La batalla que hace años se dio contra los cigarrillos, ahora tiene un nuevo blanco: las gaseosas. Un estudio de Yale y Harvard responsabiliza a las bebidas azucaradas de causar obesidad y...
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Aunque realmente no es un cereal en sentido estricto, la quinua se utiliza en la práctica como tal en infinidad de platos del continente americano, especialmente en la zona andina, de donde es originaria; en concreto, se señala su origen a orillas del...
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Hemos sido invitados por la Umami Information Center a participar en el Foro Internacional “Con Ciencia y Sabor” que se realizara el próximo 14 de Octubre con la asistencia de destacados especialistas del tema del quinto sabor. Agradecemos la deferencia...
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Caius Apicius. Madrid, (EFE).- "Comer sin vino, comer mezquino", decían nuestros clásicos del Siglo de Oro, entendiendo "mezquino" como sinónimo de "miserable". Me resisto, de verdad, a considerar que la sociedad española de hoy es una sociedad mezquina,...
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