BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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CLASE MAGISTRAL - NO TE LA PIERDAS
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Las mujeres cedimos a los hombres la cocina como profesión" Estrella Gutiérrez entrevista a la chef HELENA IBARRA Helena Ibarra, en un descanso de los fogones. Crédito: Cortesía de Helena Ibarra CARACAS, may (IPS) - "No querían ser más esclavas y ejercer...
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Por: Jaime Ariansen Céspedes Siempre he sido profesor y durante muchos años estudie pedagogía para aprender como enseñar mejor. El tiempo de preparación y la experiencia me permitieron desarrollar algunas propuestas especificas para la realidad peruana....
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Nuestras mejores cocineras - Grimanesa Vargas, Isabel Álvarez y Teresa Izquierdo no solo simbolizan el talento en los fogones, sino también el espíritu emprendedor Por: MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ El mundo culinario se presentó para algunas de manera fortuita,...
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Alice Catherine Evans. Una de las formas más saludables de empezar el día es tomando un vaso de leche, sea esta entera, semidesnatada o desnatada. Sin embargo, esa acción que ahora nos parece tan trivial, no hace mucho tiempo era una forma de contraer...
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Por BBC Mundo Rastrean el ADN de Sor Juana Inés de la Cruz Investigadores mexicanos iniciaron un análisis genético para intentar identificar los restos de la poetisa más importante del país. Científicos mexicanos se preparan para despejar una vieja duda:...
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Carlos Maribona - Gastronomía De regreso ya en Madrid tras esta triste semana en Singapur recupero un documento que creo que tiene interés. Se trata del resumen del programa radiofónico Salsa de Chiles que hicimos en marzo de 2009 con Santi Santamaría...
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Por: Marta Fernandez Guadaño - Hoy está teniendo lugar la última intervención de la historia de Ferran Adrià en la era actual de elBulli. El Fòrum Gastronòmic de Girona, organizado por Pep Palau & Von Arend & Associats Produccions Enogastronòmiques, es...
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ANTONIO ARCO | Joder, qué gran hombre-chef con sabias manos para la cocina, y siete merecidas estrellas Michelín adornándole el pecho y la trayectoria, que se nos ha ido, vía Singapur, mucho antes de tiempo, quitándonos el apetito, dejándonos helados...
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Madrid (EFE/elcomercio.pe). Producto, tradición y elegancia. Son los tres términos que definen la herencia del cocinero catalán Santi Santamaria, que murió hoy a los 53 años en Singapur y a quien el presidente de la Academia Española de la Gastronomía,...
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