BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Ganadores del Bocuse d’Or 2011 Mientras en Madrid se concentran los mejores chefs de España y de los más distanciados países para celebrar la Cumbre Mundial de la Gastronomía, Madrid Fusión 2011, en Lyon, entre ayer y hoy se han concentrado los representantes...
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POR LLUÍS RUIZ SOLER El Bulli se integrará en un complejo de arquitectura vanguardista en pleno parque natural con un centro de creatividad, un archivo tecnológicamente único y, en suma, un monumento a la genialidad de su artífice, Ferran Adrià. Ferran...
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El Paseante Un libro para ver, leer y oler Mauro Martínez Barreiro, el primer cocinero salido del Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz con Estrella Michelin, presentó ayer el libro que cuenta la historia del restaurante donde trabaja, ’Skina’ Mauro...
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EFE - No deja de ser paradójico que aunque en el reparto de roles más tradicional la cocina se considere asunto de mujeres, al punto de tildar de "cocinillas" al varón que hace en casa sus pinitos culinarios, a la hora de repasar los nombres de los profesionales...
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LA VIRGEN DE LAS COCINERAS La Fiesta de la Virgen de la Candelaria de Puno La Virgen de la Candelaria o Nuestra Señora de la Candelaria es una de las advocaciones más antiguas de la Virgen María. La Virgen de la Candelaria o "Mamacha Candelaria" es la...
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Por Enrique Planas Después de recibir el Premio Nobel de Literatura de manos del rey Carlos Gustavo de Suecia, Mario Vargas Llosa y los demás galardonados se trasladaron al Stockholm City Hall, un palacio construido con 8 millones de ladrillos, en una...
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Ferrán Adrià cree Perú es número uno en la revolución social de la gastronomía Lima, 11 dic (EFE).- El cocinero español Ferrán Adrià elogió profusamente a la gastronomía peruana en una entrevista con el diario Perú.21, en la que llega a decir que este...
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“Noche de Maestros Japoneses” con Toshiro Konishi y Mariano Takinami (PRESSPERU)
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Una cocina suculenta Ñampazampa. Guérard atesora talento en una cocina que pinta de rusticidad, única en el mundo Por: DAVID DE JORGE E. Para ser Michel Guérard tan sólo se necesita vivir enamorado de Christine, haberlo cocinado todo y tener 77 años....
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Elcomercio.pe/ EFE. Durante su participación en el primer Congreso Europeo del Turismo y la Gastronomía, el prestigioso cocinero Ferrán Adrià sostuvo que si España conquista el mercado chino por el estómago, tendrá asegurada la llegada de turistas por...
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