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BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com

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LOS INICIOS DE LA GASTROFISICA

LOS INICIOS DE LA GASTROFISICA

El Aristóteles de Rafael Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Todas las etnias y las civilizaciones de una u otra manera han tratado de entender y explicar los fenómenos de la naturaleza en general y de la nutrición humana en particular....

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EL VINO ARGENTINO

EL VINO ARGENTINO

efe.com Argentina declara al vino como su bebida nacional y va por el mate Buenos Aires, 24 nov (EFE).- Argentina declaró hoy al vino como su "bebida nacional", un reconocimiento a una industria que alcanzó una facturación anual de 10.500 millones de...

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LOS TESOROS DE MACHU PICCHU

LOS TESOROS DE MACHU PICCHU

Agence France-Presse, actualizado: 25/11/2010 Perú formaliza acuerdo con Yale para recuperar tesoros de Machu Picchu El gobierno peruano anunció el miércoles que formalizó con la Universidad estadounidense de Yale un acuerdo por el cual ese centro académico...

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LA GRANADA

LA GRANADA

Por Angela Márquez/ ES, http://www.grupoq.com.ar Granada, la fruta milagrosa para la piel El poder antioxidante de esta exótica fruta originaria de Asia le proporciona al cutis elasticidad, hidratación y le da una aspecto luminoso. Conoce más sobre sus...

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SALSA PARA PARRILLAS

SALSA PARA PARRILLAS

Por Alicia Anavi y Leticia Radavero/ ES, http://www.grupoq.com.ar Prepara una salsa BBQ casera Además de ser fácil de preparar, es ideal para aportarle sabor y humedad a las carnes.

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MANJARES VIKINGOS

MANJARES VIKINGOS

Periodista Digital Guirnaldas, alegrías y manjares vikingos al poder Encantos de la mesa nórdica: ¿sabías que el acebo, el muérdago y el intercambio de regalos son originarios de la Fiesta Yule? Olsen celebra la Navidad más nórdica con tradicionales recetas...

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LA GASTROQUIMICA

LA GASTROQUIMICA

Ing. Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Cuando el titán Prometeo roba el fuego del Olimpo y lo puso a disposición de sus amigos los humanos, simbolizo el inicio del desarrollo de la tecnología, que cada día alcanza mas velocidad y no se...

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YALE Y LOS TESOROS DE MACHU PICCHU

YALE Y LOS TESOROS DE MACHU PICCHU

Agence France-Presse Perú celebra compromiso de Yale de devolver el tesoro de Machu Picchu Perú celebró el sábado que la Universidad de Yale se comprometiera a devolver las piezas arqueológicas de Machu Picchu tomadas por el explorador estadounidense...

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LA COCA

LA COCA

Por Javier Otazu - EFE La paradoja de la coca Cultivar la hoja de coca es legal en Perú, como lo es en Bolivia. Venderla en los mercados es legal. Fabricar harina con ella es legal. Pero convertirla en cocaína, es una actividad perseguida, al igual que...

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LA CUCHARA Y EL ASOPADO DE POLLO

LA CUCHARA Y EL ASOPADO DE POLLO

La cuchara es el instrumento de mayor versatilidad en la historia de la gastronomía universal, que ha existido desde la época de la piedra tallada o Paleolítico. Para entonces no era elaborada de ese material mineral, sino de madera o de hueso, según...

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