LA HISTORIA DE ANA FERNANDA

LA INCREIBLE HISTORIA DE UNA HERMOSA COCINERA, ANA FERNANDA DE URSÚA Y CRESPO Y SUS AVENTURAS EN LA EXPLORACION DE LOS MARES DEL SUR - jaimeariansen@outlook.com

01 - La historia de esta valiente mujer, Ana Fernanda de Ursúa y Crespo, constituye un importante capitulo de la gastronomía peruana, nos ha dejado un puñado de recetas de principios del siglo XVII, de las más antiguas que he encontrado en Lima.

02 - La información sobre la aventura que protagonizó estaba dispersa, algunas líneas en sus notas de cocina.

03 - Un antiguo diario familiar en Huanuco.

04 - Documentos de la Audiencia de Lima sobre la Posada del Marqués.

05 - Una pequeña crónica en un periódico de hace mas de ciento cincuenta años.

06 - La bitácora de la de Álvaro de Mendaña en el Archivo de Indias de Sevilla.

07 - La crónica de Pedro Sarmiento de Gamboa, navegante, cosmógrafo, historiador y matemático que por encargo del Virrey Francisco de Toledo, relata la primera exploración de la Oceanía, en busca de la mítica y fabulosa “Terra Australis Incógnita”, un supuesto gran continente que se pensaba existía al sur del Pacífico

08 – Pedro Sarmiento de Gamboa (Pontevedra, 1530 a 1532 - Océano Atlántico, frente a Lisboa, 17 de julio de 1592) fue un marino, explorador, escritor, historiador, astrónomo, científico y humanista español del siglo XVI.

09 - En 1557 llegó a Perú. Se desconocen sus actividades durante los primeros años; pero dadas sus aficiones seguramente los dedicó a completar su formación marinera estudiando cosmografía, geografía y náutica convirtiéndose, en notable soldado, experto marino, reputado geógrafo y aventajado perito en astronomía.

10 - En dos oportunidades tuvo que enfrentar a los tribunales de la Inquisición en Lima por sospechas de hechicería. A fines de 1564 gozaba de la reputación de astrólogo, cuando el arzobispo, como inquisidor ordinario, le inició causa de fe, encarcelándolo. Había sido delatado como nigromántico.