BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Argentina sigue siendo uno de los principales productores de cultivos transgénicos, luego de EEUU y Brasil, con 23,7 millones de hectáreas en 2011, lo que representa un 14,8% del área global cultivada con transgénicos y un aumento de un 3,5% con respecto...
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Marta Fernández de Expansión, desde Madrid, nos recomienda: En las estanterías de los aficionados a la gastronomía, existen algunos títulos imprescindibles. Son lecturas que destapan los secretos de los fogones más vanguardistas, pero también amenos relatos...
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Los cultivos transgénicos han sido enfrentados interesadamente contra los cultivos orgánicos para sancionar en el Congreso una moratoria o postergación de la aplicación de los primeros en el Perú, ocultándose que no hay tal colisión porque ambos coexisten...
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http://www.youtube.com/watch?v=uUnpY91ssw8&feature=related Cortesía de la Universidad Anáhuac - Mexico
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La producción de cultivos biotecnológicos supera los 1.000 millones de hectáreas El cultivo ha tenido un crecimiento anual sostenido del 10% durante estos 15 años y el 90% de los que se dedican a este, son pequeños productores. Además, según el IICA,...
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AMÉRICA VALENZUELA (Radio 5) La seda de araña es una maravilla de la naturaleza, uno de los materiales más finos y resistentes que existen. Con un grosor 10 veces menor que un pelo humano es más fuerte que un hilo acero de ese mismo grosor. También es...
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Ingeniería Hotelera – Proyectos de Restaurantes. Diseño de Productos - Gastronomía – Lista de Verificación Ing. Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 01. Concepción de la Idea del plato,Con la debida clasificación de la especialidad y la exactitud...
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Agence France-Presse Cocineros peruanos rechazan el ingreso de transgénicos Los cocineros peruanos rechazan el ingreso de semillas transgénicas al país porque afectará a la biodiversidad y pidieron al Congreso su prohibición temporal, según dijo la asociación...
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Por REUTERS, REUTERS Una máquina para hacer pan de arroz casero arrasa en Japón TOKIO (Reuters) - Una máquina para hacer pan casero que muele arroz y cuece una barra de pan fresco con sólo pulsar un botón se ha convertido en un éxito tan grande en Japón...
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La cuchara es el instrumento de mayor versatilidad en la historia de la gastronomía universal, que ha existido desde la época de la piedra tallada o Paleolítico. Para entonces no era elaborada de ese material mineral, sino de madera o de hueso, según...
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