BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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El Comercio Digital La historia del XVIII llega a la mesa Escrito por Ángeles Pérez Samper, de la Universidad de Barcelona, compila recetas de una época en la que el progreso también alcanzaba el estómago y el mantel. Un libro sobre la cocina de los tiempos...
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Periodista Digital Guirnaldas, alegrías y manjares vikingos al poder Encantos de la mesa nórdica: ¿sabías que el acebo, el muérdago y el intercambio de regalos son originarios de la Fiesta Yule? Olsen celebra la Navidad más nórdica con tradicionales recetas...
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JUAN BAUTISTA SANZ La Gastronomía con ´g´ mayúscula ha sido y continúa siendo —a pesar de Arguiñano y sus recetas diarias en la tele—, de manera más o menos soterrada, una de las asignaturas más importantes de la historia de la humanidad. Y es que, obviamente,...
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Destacan platos que no deben dejar de degustar los visitantes Clásicos de la cocina en 10 países de Europa Los variados platos mediterráneos han conquistado el mundo. ambito.com - Las corrientes inmigratorias han marcado en la Argentina un amplio abanico...
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Lyon se erige como la capital gastronómica de Francia Enclavada en pleno valle del Ródano, la capital de la región Rhône-Alpes, es visitada por los aficionados al arte culinario Autor: fernanda del alcazar A 430 kilómetros de París, atravesada por los...
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Por: Fernando Canales - Culinariosidad. La historia del carpaccio, de todos los carpaccios, empieza en Venecia, concretamente en un bar que se llama el Harry´s bar, hoy en día si te acercas a Venecia puedes ir al final de la tarde a comer este singular,...
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LOS ITALIANOS. En 1872 se fundó la Sociedad de Inmigración Europea, con el fin de promover la inmigración de ciudadanos del Viejo Continente, facilitándoles pasajes y apoyo financiero para los primeros tiempos de instalación en el Perú, esperando una...
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Por: Cecilia Portella Morote Para ubicar un plato cualquiera dentro de la carta universal, hay que echar mano de algunas ciencias sociales que expliquen la esencia de su origen, así pues la historia, la geografía, la antropología y la sociología, forman...
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Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/ Para hacer una rica fondue Se destaca por ser una preparación que aglutina gente haciendo que la mesa se transforme en una reunión divertida donde cada comensal arma su propio plato....
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Pamplona, (EFE).- El libro "Las cocinas del Camino de Santiago", presentado hoy en Pamplona, recoge una visión gastronómica de esta ruta milenaria desde sus orígenes medievales hasta nuestro tiempo. La obra, ha informado hoy en rueda de prensa su coordinador...
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