BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Para disfrutar más del sushi, siga estos consejos de Masaharu Morimoto, distinguido chef de la cadena televisiva Food Network, y dueño de restaurantes en Nueva York, Filadelfia y Mumbai: Remoje el lado correcto. Cuando coma sushi nigiri (un poco de arroz...
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Ordenar sushi puede ser algo bastante complicado porque los nombres están en japones y los menús no siempre cuentan con imágenes para mostrar que tipos de sushi son. Es por esto que les dejo algunos nombres de sushi básico para poderlos ordenar en su...
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El objetivo es asegurarse que los cocineros en diferentes países estén haciendo lo correcto a la hora de hacer comida japonesa (Foto: Fernando Fujimoto / Archivo El Comercio) Un veterano chef tuvo la idea de armar un programa de certificación –examen...
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AFP Arqueólogos chinos descubren una marmita con sopa preparada hace 2.400 años Arqueólogos chinos creen haber descubierto una marmita de bronce con una sopa preparada hace 2.400 años, informó este lunes la prensa oficial china. Un guerrero de terracota...
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Por Valeria Beroiz - La Gran Época La gastronomía china es un arte milenario heredado de grandes emperadores y eruditos del pasado, que buscaban lograr la perfección en cada uno de sus actos, incluso en los más cotidianos como lo es la cocina. Los emperadores...
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Por. Jorge Schussheim, Israel Nos alojábamos en la ciudad de Tel Aviv y mi primo pasó por el hotel a las nueve de la mañana para ir a visitar la catedral de Nazareth. La noche anterior, 24 diciembre, yo había consumido arenques, salmón, quesos, huevos...
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efe.com Hong Kong avanza hacia su meta de ser un paraíso de la gastronomía y el vino Hong Kong, 29 oct (EFE).- El secretario de Finanzas de Hong Kong no duda que la urbe asiática pueda ser promocionada como "un paraíso culinario y vitivinícola", y razones...
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Por: Gerardo León - El Universal Las delicias de la gastronomía china continúan deleitando el paladar de los comensales de cualquier parte del mundo. Sus platillos están llenos de contrastes y tienen una rica variedad de sabores que se basan en lo agridulce...
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Sushi de pepino Sushi ( arroz avinagrado , en japonés) es un plato típico de Japón a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz (sushi-meshi). Se prepara en raciones pequeñas, de tamaño de bocado, ya que se come con palillos o con las manos (nunca...
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El sushi se sirve en platos de madera o laca de estilo minimalista japonés, son geométricas con uno o dos tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía japonesa. Pero su presentación en todos sus términos es fundamental a la hora de sentarse...
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