BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES HUMITAS ROCOTO RELLENO CARAPULCRA CHINCHANA CHEFS: ANDREA GARCIA: PASTEL DE ROCOTO CUSQUEÑO, CAPCHI CUSQUEÑO DE HABAS, HUMITAS CUSQUEÑAS DE ANIS Y PASAS. JOSE MAGILL: CARAPULCRA CHINCHANA....
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GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES CHEFS: BO ALCALA: FESTIVAL DE SUSHI, YUCA MOSHI, CHAHAN JOSE HUYANATE: FESTIVAL DE SUSHI, POLLO EN SALSA TERIYAQUI, PESCADO NIT SU KE CLAIRE TORRES: FESTIVAL DE SUSHI
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GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES CHEFS: JOSE CASTRO, EMPANADAS FRITAS DE AJI DE GALLINA NANCY GUEVARA, EMPANADAS RELLENAS DE ADOBO DE CERDO LUIS EDUARDO SOTO, EMPANADA DE MANZANA, MASA HOJALDRE
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GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES CANILLA EN SALSA DE HIGOS A MI ESTILO TRIANGULOS DE QUESO GRUYERE ALPACA ESTILO PACHAMANQUERO FLAN DE QUINUA CON QUESO MASCARPONE CHEF: ROSARIO REYES
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GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA - INSTITUTO DE LOS ANDES NEGRONI FRUTAS PUNCH COCTEL STAR CHEFS: RICARDO CASTRO, CARLA VARGAS, TATIANA VENTURA
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GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA - INSTITUTO DE LOS ANDES POLLO AL CHAMPAGNE FONDUE DE CHOCOLATE QUICHE LORRAINE PARIS BREST CHEFS: DEBORA FEMENIA, TATIANA JIMENEZ, NORMAN MONTERO, MICHELE REMY, BETZABE ROMERO, LILIANA VALENCIA
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GANADORES DEL 66 FESTIVAL - INSTITUTO DE LOS ANDES ENSALADA CON FLORES ENSALADA PRIMAVERA STROGONOF AL NATURAL ALBONDIGAS VEGETARIANAS ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLI CHEFS: RITA ALBRIZZIO - HECTOR BELTRAN - Ma. CARMEN CANALES
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GANADORES - 66 FESTIVAL - INSTITUTO DE LOS ANDES MOUSSE DE LUCUMA CAUSA DE LANGOSTINOS ARROZ ON PATO AJI DE GALLINA CHEFS: LESLIE CLAUSEN - LUIS EDUARDO SOTO - JOSE VARGAS
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GANADORES - 66 FESTIVAL - INSTITUTO DE LOS ANDES CHEFS: BO ALCALA - JOSE HUAYNATE - CLAIRE TORRES
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Saludos amigos. Les recuerdo que tenemos un compromiso con la buena sazón la próxima semana, Lunes 15, Martes 16 y Miércoles 17 de Junio en nuestro afamado FESTIVAL DE GASTRONOMIA. Como sabrán, nuestro público asistente, muy culto y sensible, compuesto...
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