BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
/http%3A%2F%2Fwww.diputacionavila.es%2Ferror%2F404.html)
Raúl García Jimenez Esta quincena os voy a hablar del queso fresco ecológico, el de antaño. Uno de nuestros patrimonios culturales gastronómicos más ricos del mundo. Pero muchos os preguntaréis qué es un queso ecológico. Pues bien, os resolveré algunas...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.twakan.com%2Fnumero11%2Fimages%2FDionisos.jpg)
LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA La uva (vitis vinifera) es el fruto de la vid, perteneciente a la familia de las vitáceas ( familia a la que pertenecen todas las plantas leñosas y trepadoras). Nos encontramos ante uno de los tres frutos considerados...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.agrelma.com%2Ffoto%2FJ02K152540I5091J01791.jpg)
LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA La pasta fresca es uno de los elementos básicos en nuestra alimentación. Su origen data de tiempos remotos. Se tiene constancia que los primeros en consumir pasta fresca ecológica fueron los etruscos pero a diferencia...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.valenti.com.ar%2FImages%2F19006.jpg)
LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA El aliño de aceitunas es un arte. El secreto está en la forma de curación que le de cada persona, al igual que un pintor cuando pinta un cuadro, crea su propio estilo. Lo primero que tenemos que hacer si queremos aliñar...
Leer el post/http%3A%2F%2Fpantinesdistinto.wordpress.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2008%2F01%2Fmandarinas-14-01-2008-001-13-large.jpg)
La mandarina: uno de los cítricos más consumidos LA COCINA ECOLÓGICA DE RAÚL GARCÍA La mandarina es el fruto del mandarino, árbol frutal perteneciente a la familia de las Rutaceae, que a su vez pertenecen a la subfamilia de las Aurantioideas. Este cítrico...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.afuegolento.com%2Fimg%2Fnot-found.png)
Cocina Ecológica de Raúl García Cada vez, oímos más a menudo en cocina palabras que nos pueden llegar a resultar un tanto extrañas, como por ejemplo: gastronomía molecular o técnicas como el nitrógeno líquido, cocción a baja temperatura, ronner... y mas...
Leer el postUna copa de resveratrol por favor de Correo del Vino Ha tenido que ser la todopoderosa industria farmacéutica la que coloque en los medios que existe un componente en el vino con propiedades beneficiosas Luis Jiménez García, presidente de la Asociación...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.historiadelosandes.com%2Fmedia%2FIndy1.jpg)
Por: Rafael Ariansen Salvagno India - 1935 Cazadores de cabezas, antiguas maldiciones, trampas mortales, nazis, serpientes... aún no está seguro de a quiénes detesta más: a los nazis o a las serpientes. Mil y una peripecias ha tenido que sortear el Dr....
Leer el post/http%3A%2F%2Fimages.quizilla.com%2FG%2FGE%2FGEM%2FGeminisair2131%2F1139442752_YouarePiperHalliwell.jpg)
Había una vez dos encantadoras cocineras que compartían un ingrediente secreto: la magia. Escribe Rafael Ariansen / andes@institutodelosandes.com . Piper Halliwell / (Holly Marie Combs) Charmed (1998 - 2006) Piper es una bruja. Pero no de las de verrugas...
Leer el post/http%3A%2F%2Fwww.hiru.eus%2Fes%2Fcine%2Fel-cine-mudo)
La actriz, autora teatral y guionista Aizpea Goenaga se puso ayer por primera vez detrás de una cámara de cine. Su estreno cinematográfico se llama 'Sukalde kontuak' y cuenta una historia ambientada en el mundo de la cocina. Una excusa para contar una...
Leer el post