BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Menudo alboroto se armó en las redes sociales con la publicación del post de Iván Thays “Con la tinta aún húmeda”, en su blog Vano Oficio, en el diario español El País. El texto se refiere a la novela Cocinero en su tinta, de Gustavo Rodríguez, anunciada...
Leer el postDEBATE SOBRE LA GASTRONOMIA PERUANA Está visto que el Perú es un país sin matices. Cuando Iván Thays niega la cocina, medio país se le echa encima. Cuando Gastón Acurio pide respeto para las opiniones ajenas el mundo de la cultura le echa en cara su presencia...
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UN ANTROPOLOGO QUE ESTUDIA LAS MIGRACIONES Y LA CULTURA ALIMENTARIA Mitos de la comida italiana Alberto Sorbini investigó la emigración italiana en Estados Unidos, Brasil, Perú y Argentina. Y verificó esa noción antropológica de que las tradiciones son...
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01 - EL CACAO Y LA CONQUISTA - MEXICO POR: JORGE EDUARDO JIMÉNEZ – EL DIARIO DE TABASCO VILLAHERMOSA - TABASCO A Hernán Cortés no le desagradó la idea de que el dinero pudiera cosecharse de los árboles. Entre los productos del Nuevo Mundo que captaron...
Leer el postSobre Iván Thays y San Gastón. de Daniel Biasevich Groppo , el Domingo, 5 de febrero de 2012 No soy Iván Thays, Gustavo Rodríguez ni Gustavo Faverón. No soy Gastón Acurio, Beto Ortiz y gracias a Dios no soy Milagros Leiva – la más desubicada en todo este...
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ALFONSO LOÑO - LALÍN Lalín espera convocar desde primeras horas de la mañana de hoy a más de 70.000 personas en su 44ª Feira do Cocido y que la veterana cita gastronómica sea la más concurrida de su historia. Las condiciones climatológicas favorables...
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Oliver Gayet - ABC Ya creo que todos saben que hay varios tipos de vinos en el mercado; cada uno tiene condiciones ideales para disfrutarlo mejor y una de las principales es la temperatura del servicio. ¿Qué influencia tiene la temperatura en la degustación...
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El Día de San Valentín es una celebración tradicional de países anglosajones que se ha ido implantando en otros países a lo largo del siglo XX principalmente en la que los enamorados, novios o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el...
Leer el post0EL INGREDIENTE SECRETO DE LA COCINA PERUANA. Tolerancia es el ingrediente que hizo que nuestra cocina se vuelva mágica. Un encuentro dialogante y respetuoso entre todas las sangres que dieron vida a nuestra cultura. Tolerancia. Un ingrediente que debe...
Leer el postBeto Ortiz, pandemonio bortiz@peru21.com Su ignoto rostro y su transgresora melena, aparecieron por primera vez en las tapas de los tabloides y en los noticieros, al tiempo que su nombre era invocado con pasión por personalidades de la talla del Gordo...
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