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BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com

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ALIMENTOS TÓXICOS - 05

ALIMENTOS TÓXICOS - 05

EN EL SÚPER ¿Cuáles son los principales tóxicos que podemos encontrar en los alimentos procesados? ¿Qué se entiende por alimentos procesados, todo lo que hay en un súper lo es? “Efectivamente, en un supermercado hay muchos alimentos procesados, pero también...

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ALIMENTOS TÓXICOS - 04

ALIMENTOS TÓXICOS - 04

TÓXICOS DEL ALIMENTO Como explica Silvia Ruiz, “los productos que comemos también pueden acumular tóxicos desde su origen, como en el caso de las carnes que contienen hormonas o antibióticos, o las frutas y verduras que han sido cultivadas con fertilizantes...

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ALIMENTOS TÓXICOS - 03 - ADITIVOS

ALIMENTOS TÓXICOS - 03 - ADITIVOS

LOS ADITIVOS Los posibles tóxicos que podemos encontrar en los alimentos procesados son los aditivos, los famosos “Es”, que según la experta “tienen tan mala fama pero que la mayoría de la gente no sabe descifrar todavía”. “Aunque no todos resultan peligrosos,...

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ALIMENTOS TÓXICOS - 02

ALIMENTOS TÓXICOS - 02

PRINCIPALES TÓXICOS ¿Cuáles son los principales tóxicos que podemos encontrar en los alimentos procesados? Según Sonia Ruiz, “parece una pregunta sencilla, pero tiene una respuesta compleja”. “Digamos que los tóxicos pueden provenir de 3 vías: los añadidos...

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ALIMENTOS TÓXICOS - 01

ALIMENTOS TÓXICOS - 01

BUSCA TÓXICOS ¿Te obsesiona saber si lo comes te va a engordar? ¿La abreviatura “kcal” es lo primero que miras en la etiqueta de todo lo que compras? Según una experta en nutrición, deberían importarte mucho más otros componentes de los alimentos…

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