BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Beto Ortiz, pandemonio bortiz@peru21.com Su ignoto rostro y su transgresora melena, aparecieron por primera vez en las tapas de los tabloides y en los noticieros, al tiempo que su nombre era invocado con pasión por personalidades de la talla del Gordo...
Leer el post¿Desde cuándo opinar se convirtió en una actividad de alto riesgo en el Perú? ¿Desde que a un peruano le mentas el ají de gallina o desde que los medios de comunicación identifican una posibilidad de polémica, basada en una pasión popular, para hacerla...
Leer el postEscribo mucho y no he publicado ni un solo libro, pero te felicito Iván Thays porque tú sí lo has hecho y hasta tienes un blog en El País. Eso no lo consigue cualquier vecino iletrado y bien por ti. Me alegra que tengas tu espacio en uno de los diarios...
Leer el postLa novela de G. Rodríguez y el blog de Iván Thays. Tenía que llegar el día en el que apareciera el ‘hereje’ que se atreviera a despotricar del símbolo sagrado de nuestra cultura y principal motivo de orgullo de la peruanidad, nuestra gastronomía. Ocurrió...
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La "causa", uno de los platos típicos de la cocina peruana, lleva la historia en su nombre, porque comenzó a ser preparada por las mujeres de los independentistas durante la defensa de la capital del país. El platillo tiene a la papa como ingrediente...
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Se me hace la boca agua al aterrizar en Perú. Lima - downtown El país está creciendo de forma controlada y sustentable. La república está pasando por uno de los mejores momentos de su historia desde el imperio Inca. Los rumores se desvanecen al comprobar...
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Teoría de los Triángulos Perfectos Por. Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes El Lomo Saltado La historia de la receta mas antigua – 1776 Esta receta a recorrido un largo camino, la encontré en un archivo familiar, con la correspondencia de...
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Esta es una de las propuestas del stand del restaurante Amoramar en Mistura 2011 TATIANA PERICH (@TatianaPerich) Crocante por fuera, húmedo por dentro. Cuando uno muerde lo que parece ser un simple enrollado frito, los aromas del arroz con pato se liberan...
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EL MAS PRESTIGIADO CONCURSO PARA CHEFS DESDE HACE 20 AÑOS. MARTES 13 DE SEPTIEMBRE - MISTURA EN EL INSTITUTO DE LOS ANDES A PARTIR DE LAS 18:00 HORAS INSCRITAS 340 CREACIONES AGRUPADAS EN 17 ESPECIALIDADES: COCINA PERUANA CRIOLLA – COCINA PERUANA REGIONAL...
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Chupe de camarones, servido y soberbio Se atribuye a esta sopa un origen rebosante de erotismo y seducción. Más allá de la leyenda, lo que no se discute es su capacidad para estimular al más gélido comensal. Ahora que el frío arrecia, sumerjámonos en...
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