BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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¿QUÉ SON? Con el término 'superalimento' o 'superfood' se denomina a aquellos ingredientes que ofrecen unos beneficios excepcionales para el ser humano, en teoría superiores a los del resto de alimentos. ¿Está justificada su fama o no es más que una tendencia...
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ANALIZAMOS DIEZ SUPERALIMENTOS Quinoa, kale, algas, bayas de goji... Los llamados 'superalimentos' prometen ser una fuente inagotable de nutrientes y antioxidantes e incluso de ingredientes cardiosaludables y anticáncer. ¿Mito o realidad? Te lo contamos...
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EL VINAGRE La comida con vinagre te ayuda a mantener la saciedad por más tiempo. El vinagre contiene ácido acético, que hace que el paso de la comida por el estómago al intestino delgado sea más lento.
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EL PIMIENTO ROJO El pimiento rojo pisado es un alimento termogénico, que estimula el metabolismo. Quienes consumen pimientos rojos picantes regularmente consumen una cantidad de calorías menor por día.
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EL ACEITE DE OLIVA El aceite de oliva sirve para reducir la grasa monosaturada, para luego quemar calorías.
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LA CARNE MAGRA La carne contiene una gran cantidad del aminoácido leucina, que ayuda a quemar grasas.
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LA SOPA Una taza de sopa de pollo sirve para saciar el apetito. Investigadores sugieren que la sopa sacia porque creer al cerebro que estás satisfecho.
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LA PERA Comer tres peras por día puede ayudarte a bajar de peso. La pera contiene pectina, que ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre y, así, evitar picar entre comidas.
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EL TÉ VERDE El té verde contiene catechina, que ayuda a acelerar el metabolismo y la quema de grasas.
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LAS JUDÍAS PINTAS Las judías pintas ayudan a perder los kilos de más, ya que contienen una hormona digestiva llamada colecistoquinina, que es un supresor natural del apetito.
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