BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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HISTORIA GASTRONOMÍA PINTEREST 21-30 (21) 60 millones de años (aC) - Vive el Plesiadapis, un roedor mamífero del tamaño de una ardilla, que habita en los árboles y puede ser el inicio de nuestro común “tronco” familiar. Su alimentación es monocorde y...
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(11) 1000 millones de años (aC) El oxígeno tiende a provocar la descomposición de las moléculas orgánicas y se constituyó en un verdadero veneno para la materia orgánica no protegida. La transición a una atmósfera oxidante planteó una crisis en la historia...
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Guillermo Westreicher H. gwestreicher@diariogestion.com.pe ¿A cuánto asciende el consumo per cápita de caféen nuestro país? Tenemos una historia accidentada. Hace cuarenta años era de 1kg por persona, pero por diversos factores cayó. En el 2002 estábamos...
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Europa y EEUU se disputan mandarinas, uvas y platanos peruanos Las exportaciones de frutas frescas peruanas alcanzaron un valor de US$ 580.8 millones entre enero y agosto del 2012, superando en 7.9% lo exportado en similar período del año pasado (US$...
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DOSIFICANDO EL AZUCAR Alimentación Sana - Entre el café, el té, Una infusión, una gaseosa, unas pastillas, el yogurt con frutas y un chicle, podés llegar a acumular un montón de cucharadas de azúcar por día sin darte cuenta. Se calcula que una persona...
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Ivelisse Villegas ivelisse.villegas@listindiario.com Santo Domingo Desde siempre las personas consumen vitaminas sin una prescripción médica. Lo hacen simplemente porque su instinto o el cuadro de salud que presentan les da señales de que tienen una deficiencia...
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A CUIDAR LA PIEL Ahora que viene el verano con mayor razon, pero la realidad es que deberíamos hacer un habito el incluir naturalmente estos diez súper productos para. la piel 1 - Té verde: Debido a que está hecho de hojas sin fermentar, el té verde tiene...
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01 – La Quinua es la planta nutritiva por excelencia, tiene un poder mágico absoluto, era venerada y preferida en el imperio del Tawantinsuyo. La quinua es una propiedad cultural y gastronómica del Perú. 02 - La quinua, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa)...
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Hemos diseñado nuestros tradicionales cursos para la cena navideña mejor que nunca, no te los pierdas, matricula abierta: Oct - Nov - Dic Chocolateria Navideña = Miercoles a las 11:00 horas Cena Navideña = Viernes a las 13:00 horas Cena Navideña = Miercoles...
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GRACIAS POR LA PREFERENCIA A ESTE MEDIO DE DIFUSION DE LA CULTURA DE LA NUTRICION HUMANA Y LA FASCINANTE HISTORIA DE LA GASTRONOMIA, 2,110,049 VISITAS, QUE LO HAN CONVERTIDO EN EL BLOG EN ESPAÑOL PREFERIDO. ESTE HECHO NOS COMPROMETE, CON HUMILDAD DE MAESTRO...
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