BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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La radiografía del sabor colombiano: Dulces Lulo - también es conocido como naranjilla. Se parece a un tomate de color amarillo con semillas blancas. Su sabor es un poco más ácido que dulce. “Todo extranjero que llega a Colombia y prueba el lulo, queda...
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El consumo de almendras como parte de la dieta diaria puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón al mantener los vasos sanguíneos en buen estado. Una investigación realizada en la Universidad de Aston en Birmingham (Reino Unido) ha visto que...
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MARGARITA Todo el mundo conoce el Margarita y, hoy en día, puedes pedirlo en distintas variaciones y con distintos sabores. Sin embargo, tradicionalmente, el trago se hace con tequila, triple sec, lima y almíbar.
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CAFÉ IRLANDÉS Este es el resultado de mezclar whisky irlandés con café negro caliente. Este trago caliente es uno de los más populares en los pubs del país británico. Puedes tomarlo con crema batida para darle un look para elegante.
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SIDECAR Este cóctel es una refrescante y deliciosa combinación de brandy, licor de naranja y jugo de limón. Las proporciones varían según las distintas versiones del trago. Si bien la receta clásica francesa lleva partes iguales, la inglesa tiene dos...
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SAZERAC Este trago se hace mezclando whiskey con ajenjo (una bebida espirituosa con gusto a anís) y de allí viene el gusto oculto. El Sazerac es uno de los tragos más emblemáticos de Nueva Orleans y fue declarado trago oficial de la ciudad en 2008.
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NEGRONI Este es uno de los mejores tragos para tomar antes de cenar porque estimula el apetito. El aperitivo Campari es el ingrediente clave del Negroni, junto con el vermouth dulce. Si bien es un gusto adquirido, los primerizos pueden pedirlo con más...
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DAIQUIRI En un principio, era una sencilla mezcla de ron, jugo de lima y almíbar batido y servido solo. El dulzor del almíbar y la acidez de la lima hacen de este trago el favorito de muchos. Además, puedes tomarlo con distintas frutas y es ideal para...
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OLD FASHIONED Este trago te enseñará algunos buenos trucos de coctelería, porque el truco no está en los ingredientes, sino en el armado. Primero machacas azúcar, bitter, una rodaja de naranja para sacar el jugo y el aroma y luego añades el hielo y el...
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MINT JULEP Bourbon, un whiskey destilado hecho principalmente a base de maíz, es la diva del Mint Julep. Para este trago, hay que mezclar menta y almíbar, seguido de hielo y bourbon, una vez que se haya liberado el aroma de la menta.
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