BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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En estos días que hemos celebrado el día del Pisco Sour, y los medios de comunicación han inundado sus paginas con "historias" del cóctel de bandera, todas repiten mas o menos lo mismo, sin hacer el menor esfuerzo en realmente investigar y mencionan al...
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Por Érika Hernández Jiménez. Docente de Universidad ETAC, campus Coacalco. China, año 2737 antes de Cristo. “Un día de mucho calor, el emperador Shen–Nong, descansaba a la sombra de un arbolito; tuvo sed y, según una nueva costumbre, se puso a hervir...
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Para incrementar la producción nacional de quinua, es necesariodesarrollar nuevas variedades y nuevas tecnologías de cultivo, señaló Luz Gómez Pando, jefa del programa de cereales y granos nativos de la Universidad Agraria La Molina (UNALM). En conversación...
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Investigación 2013 – Cocina Quinua Chef: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Ingredientes Fréjoles negros, 300 gramos Laurel una hoja Perejil al gusto Hierbabuena al gusto Cebolla roja una unidad mediana Ajo tres unidades, al gusto Arroz...
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Lima, ene. 24 (ANDINA). El próximo 20 de febrero la Organización de las Naciones Unidas (ONU) lanzará oficialmente el 2013 como Año Internacional de la Quinua (AIQ) y Perú será incorporado como miembro pleno del Comité Internacional del AIQ, señaló hoy...
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Programa de Investigación 2013: Cocina Quinua Chef: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes Sábado por la noche. Claro, con planes es muy probable que deba estar escogiendo que tacos altos o vestido me pondría para salir. Pero hoy no es uno de esos...
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COCINA QUINUA Bebida: AGUA DE QUINUA CON DAMASCOS HELADO Programa de Investigación 2013: Cocina Quinua Chef: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes Aun tengo los mejores recuerdos de mis veranos en Santiago. El calor seco no permitía continuar con...
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Es un arbusto de seto o matorral que alcanza los 5 metros de altura. Tiene las ramas espinosas y las hojas alargadas, enteras y algo gruesas. Las flores de color rosado o violeta, tienen un cáliz acampanado y una corola con cinco lóbulos. El fruto es...
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La gastronomíatambién puede abordarse desde el humor y en forma de viñetas. Así lo hace Guillaume Long en su blog de la sección gastronómica del diario francés Le Monde , que ahorallega a España en formato libro con "A comer y a beber". Long (Ginebra,...
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Programa de Investigación 2013: Cocina Quinua Chef: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes Con tanto calor no provoca comer nada. Para los que no tienen costumbre de entrar a la cocina en verano , es una verdadera tortura. Incluso yo , con este...
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