BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Ingeniería Hotelera – Proyectos de Restaurantes. Diseño de Productos - Gastronomía – Lista de Verificación Ing. Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 01. Concepción de la Idea del plato,Con la debida clasificación de la especialidad y la exactitud...
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Dr. Axel Tiessen Favier - Fundación Ciencia Activa Algunos datos Científicos 1. Las plantas modernas pueden ser superiores y mas saludables que las plantas tradicionales. Por ejemplo: Antes de ser traídas a Europa, las papas silvestres eran mucho mas...
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Moratoria a transgénicos solo beneficia a mercado de fertilizantes El pedido de moratoria para el ingreso de los productos transgénicos al país sólo beneficiaría a los grandes grupos que manejan el mercado de fertilizantes, aseveró el economista Carlos...
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Por: Shyla Arce Berenson - El aguardiente es una bebida alcohólica proveniente de un fermentado alcohólico , cuyos sabores y aromas son originados por destilación de la materia prima destilada. - Las referencias indican que se difundió por Persia, Siria,...
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Agence France-Presse Cocineros peruanos rechazan el ingreso de transgénicos Los cocineros peruanos rechazan el ingreso de semillas transgénicas al país porque afectará a la biodiversidad y pidieron al Congreso su prohibición temporal, según dijo la asociación...
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La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, a ambos lados de la frontera franco-suiza. Consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido,...
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Arenas (Cabrales), Rebeca AJA - La Denominación de Origen Protegida (DOP) «Cabrales» está de enhorabuena porque el producto que ampara, uno de los quesos artesanos más acreditados de España, inicia hoy la comercialización de un fermento autóctono exclusivo...
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Como complemento a nuestro tradicional horario diurno, ahora puedes estudiar en las noches: Una clase, varias clases de diferentes especialidades. Un curso completo. Una cadena de cursos conducentes a una certificación. Una carrera profesional o una especialización....
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Una Joya de la Filmoteca del Instituto de los Andes Atendiendo a una solicitud del gobierno Americano, que buscaba una política de aproximación con Brasil, Walt Disney hizo este y otros cortos de antología. Era época del final de la Segunda Guerra Mundial...
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NUTRICIÓN – DIETÉTICA – DIETOTERAPIA Por: Jaime Ariansen Céspedes Centro de Investigación Nutricional – Instituto de los Andes El riesgo de la falta de vitaminas . - Por ejemplo la deficiencia de vitamina E y el cáncer de próstata, del folato con el cáncer...
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