BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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El Comercio Digital La historia del XVIII llega a la mesa Escrito por Ángeles Pérez Samper, de la Universidad de Barcelona, compila recetas de una época en la que el progreso también alcanzaba el estómago y el mantel. Un libro sobre la cocina de los tiempos...
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El programa académico más completo para Chefs en la Escuela de Gastronomía del Instituto de los Andes. Gracias al auspicio de la empresa privada ahora podemos formar a los profesionales que requiere el Perú para enfrentar el formidable desarrollo del...
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El sushi, esos bocaditos japoneses, están arrasando en todo el mundo. Ya es muy fácil ver distintas variedades en muchísimas cartas de restaurantes, no sólo japoneses, sino en todo tipo de locales orientales e incluso de comida rápida. Pero comer un buen...
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El vermú o vermut (del francés vermout o vermouth y éstos del alemán wermut, ajenjo) es un vino fortificado y maerado con hierbas y flores, servido durante los aperitivos que está compuesto entre otros por vino blanco o tinto, ajenjo y otras sustancias....
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La triaca o teriaca era un preparado polifármaco compuesto por varios ingredientes distintos (en ocasiones más de 70) de origen vegetal, mineral o animal, incluyendo opio y en ocasiones carne de víbora. Se usó desde el siglo III a. C., originalmente como...
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AFP - Nieta de Hiran Bingham dice que su abuelo no descubrió Machu Picchu Marian Bingham, nieta del explorador estadounidense Hiram Bingham, afirmó que su abuelo no fue el descubridor de la ciudadela inca de Machu Picchu en Perú y negó que haya sido un...
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Desde la primera fila un hombre sentado en una silla de ruedas pregunta al experto por la sensibilidad, por lo que siente un paciente que es capaz de mover con la mente un objeto. ¿En qué está pensando? ¿Tiene algún reflejo físico su pensamiento? ¿Lo...
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MADRID [EFE]. Científicos de EE.UU. y España desarrollaron un modelo celular para el estudio en el laboratorio del envejecimiento humano, tras rejuvenecer el núcleo de las células de enfermos con un síndrome muy raro de envejecimiento precoz, cuyo promedio...
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El hallazgo de la tumba de un gobernante de una civilización prehispánica de hace un milenio abrió nuevas perspectivas sobre la historia de los antiguos peruanos, en un acontecimiento calificado de espectacular y comparable al descubrimiento de la ciudadela...
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MADRID, (EUROPA PRESS) - Investigadores españoles del Instituto de Biología y Genética Molecular (IBGM) y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han descubierto que una proteína que parece jugar un papel "muy importante" en las enfermedades...
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