BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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Por Enrique Planas Después de recibir el Premio Nobel de Literatura de manos del rey Carlos Gustavo de Suecia, Mario Vargas Llosa y los demás galardonados se trasladaron al Stockholm City Hall, un palacio construido con 8 millones de ladrillos, en una...
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Ferrán Adrià cree Perú es número uno en la revolución social de la gastronomía Lima, 11 dic (EFE).- El cocinero español Ferrán Adrià elogió profusamente a la gastronomía peruana en una entrevista con el diario Perú.21, en la que llega a decir que este...
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EL SANTO GRIAL Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes La Ultima Cena fue uno de los primeros temas que investigue como profesor del curso de historia de la gastronomía universal, para el capitulo de cenas memorables. Por supuesto me cautivo...
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Por: Jaime Ariansen Cespedes - Instituto de los Andes La Magia Verde El Chartreuse es un licor de hierbas, de origen francés, que tiene una antigua y romántica historia. Se las cuento tal como la escuché: En la época de los alquimistas, el famoso mago...
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Por BBC Mundo, BBC Mundo Presidente de Kazajistán busca "elixir" de la juventud Nursultan Nazarbayev ordenó la apertura de un centro de investigación científica para encontrar formas de revertir el proceso natural de envejecimiento. "Nursultan Nazarbayev,...
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Comer, hecho histórico y cultural Publicado por Juan F. Jiménez Daroca En MI Mundo , De gastronáutica y coquinaria En los procesos de alimentación de los seres vivos se configura una relación existencial entre dichos seres vivos y su medio. La denominaremos...
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Perú comenzó a preparar la celebración por el centenario de su descubrimiento REUTERS-Enrique Castro-Mendivil Perú festejará en julio del próximo año el primer centenario del descubrimiento de la ciudadela inca Machu Picchu, una de las siete nuevas maravillas...
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72 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes Sábado 11 de Diciembre - A partir del medio día 360 participantes en 18 categorías. Cocinas Peruana, China, Italiana, Japonesa, Pescados y Mariscos, Cocina Molecular, Cena Navideña, Decoración y tallados,...
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El sistema digestivo es tan complejo como el sistema circulatorio cuyo protagonista es el corazón, ahora con la Gastrofísica nos proponemos analizar la posibilidad de que exista de la misma forma: Un cerebro del estomago y de esta manera podremos explicar...
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Por BBC Mundo, BBC Mundo En Perú ya se masticaba coca hace 8.000 años El uso de la planta de la coca con propósitos medicinales comenzó miles de años antes de lo que se pensaba, dice un estudio. "Mujeres masticando coca" Las sociedades peruanas ya masticaban...
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