BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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El "usuzukuri", que literalmente significa corte fino, cristaliza en unas láminas muy finas, casi transparentes. En la mesa se ofrece un "usuzukuri" de mero (con sésamo negro y blanco, salsas de soja y de trufa, cebolla), y también de atún, una de tantas...
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SACHA CULANTRO: LA DISCUSIÓN EN UNA ESCUELA “Quienes dirigen una escuela de cocina en el Perú deben entender que no se trata de un mero negocio. Que es ante todo un honor y una responsabilidad. Los 6,000 jóvenes que hoy estudian cocina en el Perú, son...
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En siete pasos: hornee y regale cupcakes en el Día de la madre Si todavía no sabe cómo engreír a su madre, abuela, tías y compañeras de trabajo que ya tienen hijos, aquí le damos una deliciosa y práctica idea Los cupcakes están de moda. Estos quequitos...
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Por Angela Márquez/ ES, http://www.grupoq.com.ar/ Desayuno energético y desintoxicante Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo. Este dicho resalta la importancia de la primera comida del día: El desayuno. Entérate por...
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Ingredientes para la base: 6 huevos - 250 grs. de azúcar - 150 grs. de margarina - 60 grs. de harina preparada - 80 grs. de cocoa - Vainilla al gusto - Una pizca de sal Ingredientes para el relleno y el baño: ½ litro de crema de leche de buena calidad...
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Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/ Pimientas: un abanico de colores Negra, blanca, verde, de Jamaica, la pimienta es una de las especies más empleadas en la cocina. En la antigüedad, la misma era utilizada para adorar...
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Turquía (EFE). Un grupo de investigadores integrado por expertos turcos y chinos asegura haber localizado la bíblica Arca de Noé en el Monte Ararat, según informó hoy la prensa turca. Uno de los miembros del grupo, el documentalista chino, Yang Ving Cing,...
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La expedición de Lewis y Clark (1804-06), comandada por Meriwether Lewis y William Clark , fue la primera expedición terrestre que partiendo desde el Este de Estados Unidos alcanzó la costa del Pacífico y regresó. La expedición de Lewis y Clark fue la...
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Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/ Todo lo que debes saber de la milenaria salsa de soja - Sillao Cuando de comida china se trata, pocos ingredientes son tan esenciales pero a la vez tan desconocidos como la salsa de soja....
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