BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
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La historia enológica de Can Majoral, resumida en un libro Con el libro 30 anys 1979-2009 de Vins, la familia Oliver, fundadora de la bodega Can Majoral de Algaida, reivindica y atestigua su papel de pionera en la recuperación de la viña mallorquina después...
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El Girolle es un utensilio de cocina empleado en la cocina Suiza para hacer grandes virutas de queso en forma de flor. Se emplea en especial con el Queso Suizo Tête de Moine, del que se sacan unas “rosettes” denominadas “Girolles”. En el año 1982, Nicolás...
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MIAMI (ESTADOS UNIDOS) - (EUROPA PRESS) - La cadena de restaurantes estadounidense Burger King obtuvo un beneficio neto de 50,2 millones de dólares (36,2 millones de euros) en el segundo trimestre de su ejercicio fiscal 2010, que concluyó el 31 de diciembre...
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Los chinos ejercen de nuevos ricos con sus pujas en subastas Los millonarios chinos quieren que se les vea y se les oiga a la hora de adquirir joyas enológicas en las espectaculares subastas organizadas por la casa Sotheby´s, ya que una botella mágnum...
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Por: Cecilia Portella Morote La vida misma se encarga de tejer narraciones que van abriéndose paso por pura casualidad y por esas cosas que el destino se encarga de explicar. Pudimos escoger entre tantos platos regionales, que siguen engalanando nuestras...
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EL PROFESIONAL Curso "Jovenes Chefs" en Instituto de Los Andes es todo un éxito Se prolongará por todo el mes de febrero El Instituto de Los Andes viene dictando con gran éxito el curso "Jóvenes Chefs" en su local de La Molina. Todos aquellos escolares...
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Por BBC Mundo, BBC Mundo Aceite de pescado contra psicosis Los suplementos de aceite de pescado parecen evitar las enfermedades mentales en personas en riesgo, dicen científicos. El consumo de una cápsula diaria de aceite de pescado parece evitar los...
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Un admirado y querido tío Manuel Céspedes Anzoleaga, Impenitente bebedor de té. Desde el mundo inmaterial de los poetas Me sugirió como cierre de este libro. una oración. Madre naturaleza..... Óyeme con la perspicua mudez Del sentido óptimo de tu inmensa...
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Para los amantes de los quesos en el Perú acá les encontré una historia muy interesante, espero que les guste: El Capchi o Japchi: La Historia del Queso en el Perú Son innumerables los platos en el Perú que tienen como ingrediente principal el delicioso...
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