BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Madrid, España.- ¿Qué niño, o sin serlo tanto, no soñó alguna vez con recorrer la fábrica de chocolate de Willy Wonka? Aunque el cine no se pueda oler ni degustar, hay películas que activan todos los sentidos y hacen que el espectador se relama los labios....
El tubo digestivo, es un órgano llamado también conducto alimentario o tracto gastrointestinal presenta una sistematización prototípica, comienza en la boca y se extiende hasta el ano. Su longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o siete...
Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Se comenta en Lima las actividades del Portugal. 1577. Los comerciantes portugueses fundan Macao, competencia directa de Cantón. Portugal pequeño reino en extensión pero gracias a sus dotes de grandes...
Por: Shyla Arce Berenson - El aguardiente es una bebida alcohólica proveniente de un fermentado alcohólico , cuyos sabores y aromas son originados por destilación de la materia prima destilada. - Las referencias indican que se difundió por Persia, Siria,...
Una Joya de la Filmoteca del Instituto de los Andes Atendiendo a una solicitud del gobierno Americano, que buscaba una política de aproximación con Brasil, Walt Disney hizo este y otros cortos de antología. Era época del final de la Segunda Guerra Mundial...
Por REUTERS "Súper salmón" aviva debate sobre alimentos transgénicos Por Walter Gibbs OSLO (Reuters) - Piscicultores y criadores europeos de salmones están preocupados por el rápido crecimiento del súper pez transgénico y temen que su expansión se engulla...
POR: ANA SANTIAGO - VALLADOLID «Tres cosas me tienen preso - de amores el corazón: - la bella Inés, el jamón - y berenjenas con queso», recitaba Baltasar de Alcázar (1530-1606). Sabrosas y reconocidas, también se hace evidente en ’El Quijote’ el renombre...
Ingeniería Hotelera – Proyectos de Restaurantes. Diseño de Productos - Gastronomía – Lista de Verificación Ing. Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 01. Concepción de la Idea del plato,Con la debida clasificación de la especialidad y la exactitud...
FRANCIA. SABORES DE NORMANDIA El pueblo con nombre de queso En Normandía, región famosa por la buena mesa, con los lácteos a la cabeza, está el pueblo de Camembert, donde se produce el más renombrado de los quesos franceses. Un paseo por lo profundo de...
AFP - Ola de explosiones de sandías en China Una sorprendente serie de explosiones de sandías registrada en las últimas semanas en China podría estar relacionado con la utilización de un producto químico, según los medios de comunicación. Una sorprendente...
Resultado de una investigación cualitativa del sistema laboral peruano. Inicio de Clases – Lunes 27 de Junio - 11 Semanas. Dos Horarios: (A) Diurno: Lunes: 9:00 - 10:30 - Viernes: 11:00 – 12:30 (B) Noches: Miércoles: 18:00 - 19:30 - Jueves: 19:30 – 21:00...
A pesar de que todavía no se ha aprobado la comercialización del salmón transgénico, recordando que a finales del año pasado la Food and Drug Administration (FDA) pospuso su aprobación y además diferentes voces políticas solicitaban que el Congreso de...
El queso de Cabrales es, sin lugar a dudas, el más conocido de los quesos asturianos y una de las grandes señas de identidad de Asturias en el mundo. Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche...
Las mujeres cedimos a los hombres la cocina como profesión" Estrella Gutiérrez entrevista a la chef HELENA IBARRA Helena Ibarra, en un descanso de los fogones. Crédito: Cortesía de Helena Ibarra CARACAS, may (IPS) - "No querían ser más esclavas y ejercer...
AFP -Los médicos exigen la eliminación de Ronald McDonald Cientos de médicos estadounidenses participan en una campaña para que se prohíba a McDonald's promocionar sus productos entre los niños y se fuerce al gigante de la comida rápida a deshacerse de...
Antonio Careme Por: Carlos Borboa - (Ciudad de México). Desde salsas a base de carne hasta helados salados y bombones rellenos con puré de pescado, la cocina ha evolucionado a través de la historia gracias a la imaginación de un sinfín de cocineros, quienes...
Carreña (Cabrales), - Rebeca AJA La sede cabraliega de la Fundación para la Promoción y Difusión del queso de Cabrales, el órgano encargado de publicitar la historia y las virtudes de uno de los quesos asturianos más internacionales, ha sido el lugar...
Nuestras mejores cocineras - Grimanesa Vargas, Isabel Álvarez y Teresa Izquierdo no solo simbolizan el talento en los fogones, sino también el espíritu emprendedor Por: MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ El mundo culinario se presentó para algunas de manera fortuita,...
Dr. Axel Tiessen Favier - Fundación Ciencia Activa Algunos datos Científicos 1. Las plantas modernas pueden ser superiores y mas saludables que las plantas tradicionales. Por ejemplo: Antes de ser traídas a Europa, las papas silvestres eran mucho mas...
Profesor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes Lo que todos los Chefs y Gourmets deben conocer sobre el fascinante mundo de los Quesos: La Cultura de los Quesos: Historia, Definición, Composición, Clasificación, Familias, Producción, La Calidad, Denominaciones...
Londres, (EFE).El Comercio - La cocina latinoamericana irrumpió hoy con fuerza en los premios San Pellegrinno, que reconocen anualmente a los 50 mejores restaurantes del mundo, con la inclusión en la edición de 2011 de chefs de Brasil, Perú y México en...
SANTANDER/VALLADOLID, (EUROPA PRESS) - Más de 40 quesos participarán mañana, día 9 de abril, en el Concurso Internacional de Quesos Azules de la Cofradía del Queso de Cantabria, que este próximo fin de semana celebrará en Santander su vigésimo séptimo...
MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ (@martiacosta) - El cau cau tendría origen en la cocina andina. De hecho existen varias teorías relacionadas a su nombre, proveniente de vocablos quechuas. “Can” que significa “menudencia” y que con la llegada de los chinos culíes...
Nombre de la pelicula: The Ramen Girl Sinopsis de la película: Abandonada inesperadamente por su novio, una joven norteamericana (Brittany Murphy) se encuentra de repente sola y sin saber qué hacer en la ciudad de Tokyo. (by peliculasyonkis.com) Una jóven...
La dura verdad sobre los transgénicos Alfonso Bustamante Canny El Perú consume desde hace años maíz, trigo, cebada, soya, entre otros productos importados, que son genéticamente modificados. Eso significa que el Perú puede importar alimentos transgénicos...
