BLOG DE JAIME ARIANSEN CESPEDES, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE LOS ANDES DE LIMA - PERÚ jaimeariansen@hotmail.com
Perú comenzó a preparar la celebración por el centenario de su descubrimiento REUTERS-Enrique Castro-Mendivil Perú festejará en julio del próximo año el primer centenario del descubrimiento de la ciudadela inca Machu Picchu, una de las siete nuevas maravillas...
Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar La bebida peruana por excelencia Obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación del mosto de uva, este aguardiente es un emblema de Perú. Foto: Glow Images. El Pisco...
Por Valeria Beroiz - La Gran Época La gastronomía china es un arte milenario heredado de grandes emperadores y eruditos del pasado, que buscaban lograr la perfección en cada uno de sus actos, incluso en los más cotidianos como lo es la cocina. Los emperadores...
Por: Ing. Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Es una nueva disciplina que hemos desarrollado e incorporado a nuestro sistema curricular en las especialidades de Nutrición, Industrias de Alimentos y Gastronomía - Chef. Creemos que el formidable...
Por Javier Otazu - EFE La paradoja de la coca Cultivar la hoja de coca es legal en Perú, como lo es en Bolivia. Venderla en los mercados es legal. Fabricar harina con ella es legal. Pero convertirla en cocaína, es una actividad perseguida, al igual que...
efe.com Argentina declara al vino como su bebida nacional y va por el mate Buenos Aires, 24 nov (EFE).- Argentina declaró hoy al vino como su "bebida nacional", un reconocimiento a una industria que alcanzó una facturación anual de 10.500 millones de...
Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar Ricas preparaciones con mango Jugosa, dulce y muy aromática, es una de las frutas tropicales exóticas más utilizadas en bebidas y tanto en platos dulces como salados. Brochette de mango...
Agence France-Presse Perú y Yale negocian devolución de piezas de Machu Picchu (ministro) El gobierno peruano y la universidad estadounidense de Yale están negociando un acuerdo para la devolución de miles de piezas arqueológicas de la ciudadela inca...
http://planetajoy.com.ar Las 8 mejores comidas para acompañar con champagne ¿Te gusta el champagne? Estas son las mejores comidas para acompañarlo. Las 8 mejores comidas para acompañar con champagne Los espumantes son bebida delicadas y acompañarlos con...
Este alimento es una opción sana y balanceada para tener en cuenta en la dieta diaria. La soya es una leguminosa que ofrece altos valores nutricionales y, además, puede ser consumida en distintos platos: guisos, aceites, leche, quesos y hasta sopas. Los...
JUAN BAUTISTA SANZ La Gastronomía con ´g´ mayúscula ha sido y continúa siendo —a pesar de Arguiñano y sus recetas diarias en la tele—, de manera más o menos soterrada, una de las asignaturas más importantes de la historia de la humanidad. Y es que, obviamente,...
Neomundo para Periodismo.com La comida chatarra aumenta el riesgo de deprimirse Es lo que hallaron investigadores británicos, que aseguran que por otro lado otro tipo de alimentos ayudan a protegerse contra la enfermedad. Generalmente se piensa que una...
Por Catherine Contreras - El Comercio Timpu en Cusco, puchero en Arequipa, sancochado en Lima. El platón mestizo de generosos insumos y buen caldo recupera su lugar en la mesa, encabeza la preferencia de los peruanos y pasa a protagonizar la carta de...
Por: Cecilia Portella Morote Para ubicar un plato cualquiera dentro de la carta universal, hay que echar mano de algunas ciencias sociales que expliquen la esencia de su origen, así pues la historia, la geografía, la antropología y la sociología, forman...
En el Perú, Pisco es una denominación que se reserva para la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas (brandy). Se produce en el Perú desde finales del siglo XVI. [] Es la bebida destilada típica de este país, elaborada a...
¡Siéntete SUPER tomando tu leche! Si es usted una sufrida madre que lucha a diario para que sus retoños se acaben su vasote de leche, sepa que tiene súper poderosos aliados de su parte. La famosa campaña publicitaria “Got Milk?”, que alienta a los norteamericanos...
La historia reciente de Ferran Adriá. ecodiario.es - En los últimos años, Adriá ha asesorado a más de una veintena de compañías. Entre ellas, el grupo de restauración Agrolimen (dueño de Gallina Blanca y Eatout), la firma láctea Kaiku, la cadena de supermercados...
Amarula, el licor premiado Amarula, el licor de crema sudafricano preparado con la fruta destilada del árbol de Marula, fue premiado por tercer año consecutivo en el célebre concurso International Wine and Spirit Competition (IWSC) 2008. Luego de ganar...
En el año 2005 Heineken presentó mundialmente su innovador barril de cinco litros denominado “Keg 5L”. En la actualidad, este producto se comercializa en 90 países, alcanzando un volumen de venta anual superior a los 60 millones de litros. En la Argentina,...
Programa de Enología - Carpeta 28 - Vinos de España ALBERTO GIL | LOGROÑO. - LARIOJA.COM - Es difícil, y por ello muy injusto, encontrar su nombre en los libros de historia. Pero fueron personalidades como la de José Ortigüela (El Villar de Arnedo, 1926)...
Hotel City Lodge - Berlin - Alemania Los mejores hoteles temáticos del mundo hoyesarte.com - Hay hoteles para todos los gustos, presupuestos y finalidades, según las preferencias de los clientes. Pero algunos, además, se salen del sistema tradicional...
VANCOUVER, PRNewswire - El chef de McDonald's, las últimas noticias sobre alimentos y la competición divertida se presentan el día antes de las ceremonias de apertura Hoy, en el restaurante McDonald's del Centro Principal de Medios Olímpico, McDonald's...
Por Angela Márquez / ES, http://www.grupoq.com.ar/ Secretos para un metabolismo perfecto Las dietas y las duras rutinas de ejercicios para bajar de peso afectan el funcionamiento de tu metabolismo. Para conseguir un peso adecuado, pon en práctica integralmente...
“Cuando los invitados están llegando al rancho, se oye el galope de varios caballos. Tita va a la puerta y ve a una compañía de revolucionarios y al mando de la tropa cabalga su hermana Gertrudis, se abrazan y dice: He venido a partir La Rosca de Reyes”...
Yale demoró 90 años en publicar estudio sobre piezas de Machu Picchu debido a que no les daba importancia Lima, (ANDINA).- El historiador Teodoro Hampe Martínez refirió que la universidad de Yale se demoró más de 90 años en publicar el primer estudio...
